Linzen-kastanje soep

Het is herfst en dus tijd voor kastanjes. Ik gebruik ze in dit seizoen vaak en het liefst overal in. Als extraatje in de pompoensoep, samen met simpel geroerbakte spruitjes met een lepeltje honing of door de chocoladesoufflé (recept volgt binnenkort!). Het kastanjeseizoen is begonnen en ik ga los! De soep is erg makkelijk om te maken en ik heb mij hierin laten inspireren door Nigella (Lawson). In een van haar oudere kookboeken, genaamd How To Eat, stond een recept voor linzen-kastanje soep. Ik heb het zelf wat aangepast, voornamelijk nog simpeler gemaakt en een beetje gespeeld met de smaken. Mocht je wat wortels, een prei en/of selderij

Lees meer…