Beginspiration

| Foodblog met gezonde inspiratie voor elke dag |

Tag winter

Perfecte paddenstoelen soep

Deze perfecte paddenstoelen soep is een recept waar ik graag op terugval, vooral wanneer er mensen komen eten en/of ik weinig tijd heb om uitgebreid te koken. Dat maakt deze soep zo perfect is als voorgerecht, als lunch of easy diner. Sommige recepten kunnen simpel zijn en ondertussen zo verrukkelijk smaken (niet geheel onbelangrijk!). En zo ook deze! Mensen vragen mij altijd hoe ik het maak (tijd om het op mijn blog te zetten!), en hoe lang ik ervoor heb moeten zwoegen in de keuken. Mijn antwoord luidt dan: ongeveer 15 minuten! Tja, daarna moet de soep nog even pruttelen, maar

Lees meer…

Chai Latte

Ondanks dat de winter nog niet helemaal is begonnen (het is as we speak 10 graden buiten!), besluit ik toch dit receptje met jullie te delen. Het is, vooral in de winter, een van mijn favorieten: zelf gemaakte chai lattes! Chai betekend overigens thee en latte betekend (zoals je zou verwachten) melk. Een heerlijk verwarmend, kruidig en (licht) zoete drank, met daarin ook wat cafeïne voor wanneer je niet wakker kunt (of wilt) worden bij deze korte dagen. Eigenlijk moet je voor een echte chai latte gewone melk gebruiken, dus die van een blije koe die gezellig in een weiland loopt te

Lees meer…

Kruidige wortelsoep

We zitten in de maand januari en dat betekent voor veel mensen een heel lijstje aan goede voornemens. Voorgaande jaren begon ik vaak met een detox in januari, om zo het jaar fris te starten en met veel energie de laatste winterse maanden door te komen. Jammer genoeg zit januari dit jaar bomvol, met veel leuke dingen gelukkig. Ik zit een paar weekenden in het buitenland en er zijn veel verjaardagen en feestjes. Niet ideaal dus! Maar juist met al deze drukte weet ik dat ik goed op mezelf moet letten, vooral wanneer het op eten aan komt. Daarbij heb ik

Lees meer…

Winactie #3: From Istanbul with love!

Zoals jullie hier, hier, hier en hier al hebben kunnen lezen, mocht ik afgelopen week een heel aantal dagen vertoeven in mooie Istanbul. Aangezien het december toch een weggeef maand is op Beginspiration.nl, besloot ik voor jullie trouwe lezers een leuk presentje mee te nemen uit mooie Istanbul. Zoals jullie (misschien) wel weten ben ik een echte theeleut.. En, daarom heb ik twee pakketjes met echte Turkse thee meegenomen, om heerlijk van te genieten op deze steeds kouder wordende dagen! Wat moet jij doen om kans te maken? Volg Beginspiration op Facebook, like en share het win-actie bericht! En/of volg Beginspiration op Twitter, RT een

Lees meer…

Glutenvrije boekweit-chocoladekoeken

Normaal gesproken ga ik veel liever aan de slag met hartige gerechten, maar de bakmodus staat duidelijk aan in huize Beginspiration! Afgelopen week maakte ik al deze heerlijke bananen cake met walnoten en chocolade. De pepernoten (of beter gezegd: kruitnoten) zijn binnen de kortste keren op, en dus sta ik binnen no-time weer in de keuken om een nieuwe portie te maken. Het is immers zo’n simpel recept! Ik kan niet anders zeggen: ik heb de smaak te pakken! Vandaag deel ik met jullie het recept voor deze chocoladekoekjes met cranberry’s! Naast dat ze ontzettend lekker, zijn ze glutenvrij, lactosevrij en gemaakt

Lees meer…

Bananen-walnoot-chocolade cake

De laatste tijd ben ik in een bak modus beland. In plaats van hartige gerechten te bereiden, blijven er zoete recepten door mijn hoofd spoken. Na de gezonde(re) pepernoten van afgelopen week, ging ik aan de slag met het recept voor glutenvrije chocoladekoekjes. (Dit recept komt binnenkort online; het moet nog iets geperfectioneerd worden.) Om vervolgens aan de slag te gaan met een van mijn favoriete carrot cake. Echter, de wortels waren nergens te bekennen en dus moest ik iets anders verzinnen. Deze “cake meets banana bread” is ontstaan door de herinnering aan een walnotencake die mijn vader vroeger maakte. In

Lees meer…

Zelf bakken: pepernoten

De pepernoten liggen al sinds juli in de schappen, maar afgelopen week was het zover: ik at de eerste kruidnoten van het jaar. Stiekem noemt iedereen deze knapperige koekjes pepernoten, maar eigenlijk zijn het kruidnoten (zoals jullie vast al weten). Maar ik dwaal af. Misschien ligt het aan de korter wordende dagen, of het feit dat de Sint toch bijna in het land arriveert, maar kom maar op met die kruidnoten… Ik kocht de eerste trouwens gewoon in de winkel. De bakkerswinkel heeft namelijk hele goede, maar daarna had ik de smaak te pakken en afgelopen week maakte ik dit recept

Lees meer…