Het laatste weekmenu is alweer een tijdje geleden online gezet. Hoogtijd voor een nieuwe vol inspiratie voor de komende week. Met deze week een simpele maar vullende frittata, een comforting pasta en twee gezonde maaltijd salades. Allemaal simpel, gezond en snel klaar. En helemaal onderaan vind je mijn favoriete ingredient van dit moment: ingemaakte citroen. Voor een extra frisse en citrus kick in salades, stoofpotjes, soepen, en zoveel meer. Ik vind het superleuk dat je een van mijn recepten maakt en ben onwijs nieuwsgierig naar jouw resultaat. Dus deel je foto op Instagram en tag @Beginspiration, of laat een fotootje achter op Facebook, zodat

Lees meer…

Het is tijd voor een nieuw weekmenu. Ik hoop zo dat de lente nu echt gaat beginnen, want ik kan een portie zonnestralen wel goed gebruiken. Daarom staat er deze zondag in ieder geval een nieuw weekmenu vol lente recepten voor jullie klaar. Vol met frisse en gezonde recepten. En een verslavend lekkere risotto voor op een regenachtige dag, mocht het toch het geval zijn. Super comforting, zoet door de zelfgemaakte tomatensaus en romig door de mozzarella. Wat wil je nog meer? Verder vind je deze week een simpele ‘Aziatische’ salade, romige doperwten soep met parmezaan en iets knapperigs voor

Lees meer…

Het is weer zondag en dus staat er opnieuw een weekmenu klaar. Er wordt mooi weer voorspeld, dus hoogtijd voor echt lente weekmenu. Met deze week een simpele kikkererwt-avocado salade met gegrilde kip, simpele lente pasta met groene asperges en bloemkoolsteak met salsa. Allemaal simpel, gezond en snel klaar. En helemaal onderaan mijn favoriete havermout koeken van dit moment. Qua textuur zijn deze koeken echt perfect; aan de ene kant krokant, maar toch taai en fudge-achtig van binnen. Veel kookplezier deze week, en laat me weten wat jij uit dit weekmenu maakt en hoe het smaakt. 🙂 Fijne zondag. MaandagSimpele salade met avocado en kikkererwten +

Lees meer…

Alle toffe reacties op dit weekmenu maakt het zo leuk om er weer mee aan de slag te gaan. Wanneer je een recept maakt en deelt op Facebook, Instagram of Twitter, vergeet dan niet de #beginspiration te gebruiken of mij in het bericht te taggen. Ik deel namelijk de leukste en lekkerste foto’s op mijn social media kanalen. 🙂 Het is weer zondag en ondanks dat het nu Pasen is, heb ik weer vijf lekkere en simpele gerechten klaargezet voor alweer het 6e weekmenu. Wauw, wat gaat dat snel. 🙂 Met deze week onder andere twee gezonde maaltijd salades, een verwarmende en vegan soep

Lees meer…

Het is zondag en dat betekent dat ik met veel plezier een nieuw weekmenu voor jullie heb samengesteld. Met de Paasdagen in het vooruitzicht, wilde ik dit weekmenu in eerste instantie omtoveren tot een Paas inspiratie post. Al gauw bedacht ik mij dat het helemaal niet handig was. Als jullie de hele week al eitjes zouden eten, dan kun je geen ei meer zien met de Paasdagen. En dat is niet helemaal de bedoeling. Dus besloot ik aan de slag te gaan met een weekmenu vol gezonde en simpele maaltijden, zodat je alle andere tijd bijvoorbeeld kunt besteden aan de voorbereidingen voor

Lees meer…

Jaaa, het is weer zondag en dus hoogtijd voor een een nieuw weekmenu en dit is alweer weekmenu 4. Wat vliegt de tijd. Al een week lang ben ik half ziek. Niet echt ziek worden, maar eigenlijk wel het liefste de hele dag slapen. Dat soort dingen. Je kent het wel. Dus sta ik het liefst zo min mogelijk in de keuken (ja echt) en grijp ik dan terug op de klassiekers die makkelijk, gezond en snel zijn. En deze klassiekers vind je ook terug in dit weekmenu. Van zoete aardappel frieten (mijn favorieten met cajun kruiden) tot mijn favoriete venkel

Lees meer…