Elke keer wanneer ik aan een nieuwe uitdaging begin, sta ik weer versteld van hoeveel nieuwe dingen op mijn pad komen. De eerste week is altijd omschakelen, alles is nieuw en je bent eigenlijk constant bezig met de challenge. Na de eerste paar weken is het bijna een automatisme geworden en gaat de challenge me al… Lees verder Plaattaart met courgette, ricotta en verse munt
Tag: ricotta
Ricotta pancakes
Hebben jullie leuke plannen voor deze zondag? Voor mij weekend is vooral gevuld met een stapel van deze ricotta pancakes en vooral heel veel studie uren voor het tentamen op vrijdag. Ik kan niet zeggen dat ik er heel veel zin in heb, maargoed deze moet even afgetikt worden en dan komt mijn diploma wel heel erg… Lees verder Ricotta pancakes
Ricotta
Eindelijk ging ik vorige week aan de slag met home made ricotta! Je kunt natuurlijk goede kwaliteit ricotta bij een delicatessenzaak kopen, maar leek mij wel een uitdaging om het zelf eens te maken. Het is een simpel recept en ik moet algelijk zeggen: ik weet niet of dit de juiste is. Er zijn blijkbaar… Lees verder Ricotta
Pasta met asperges en groene kruiden
Volgens mij zijn er maar weinig ingrediënten die zo veelzijdig en zo vaak gebruikt worden als pasta. Er zijn bizar veel soorten en vormen. Als naieveling, dacht ik ze allemaal gezien te hebben, maar nee. Ik was laatst in de Jordaan en daar kwam ik een klein biowinkeltje tegen. Waar ze de meeste gek gevormde pasta… Lees verder Pasta met asperges en groene kruiden