Beginspiration

| Foodblog met gezonde inspiratie voor elke dag |

Tag Prei

Prei-feta koekjes

Vorige week maakte ik voor het eerste deze prei-feta koekjes. Eigenlijk ontstond het recept, zoals zo vele anderen op mijn blog, best spontaan. Er lagen twee preien in de groenteschaal, die ik eigenlijk had gekocht om preitaart mee te maken. Op het moment supreme had ik alleen geen zin meer om het deeg te maken, de vulling en daarna nog 40 minuten te wachten tot de preitaart klaar zou zijn. Het moest iets makkelijks en vooral snel worden. Ik gebruikte de feta die eigenlijk in de salade zou gaan, en maakte deze simpele prei-feta koekjes. Nadat ik de foto op Instagram postte,

Lees meer…

Plaattaart met prei, chorizo en geitenkaas

Herkenbaar fenomeen? Je komt thuis na een lange dag op werk of studie, en je hebt even geen idee wat je zou willen eten. Het liefst zou je iets (af)halen, maar je eet liever iets gezonders. De laatste tijd heb ik dit dus best vaak, en sinds dien ben ik fan van een plaattaart. Je kunt het beleggen met alles wat jij lekker vindt, maar het is ook de perfecte manier om restjes groenten, vlees, kaas en kruiden op te maken. Het is een super simpel recept, waardoor je snel iets lekkers op tafel kunt zetten. Het is redelijk gezond en je kunt er alle

Lees meer…

Linzen met gestoofde prei

De wintertijd is officieel begonnen. Voor mij als foodblogger betekend dit een overvloed aan inspiratie, want het is weer tijd voor comfort food en heerlijke winterse ingrediënten. Er hangt ook een klein nadeel aan: rond 17 uur alweer donker en op een of andere manier was ik dit belangrijke feitje vergeten. Normaal gesproken maak ik mijn foto’s en dan is er prachtig daglicht. Nu maakt ik al een week lang foto’s “in het donker” en het wilt maar niet lukken. In het donker en met de storm van vorige week nog vers in het achterhoofd, is het tijd voor een echt

Lees meer…