Beginspiration

| Foodblog met gezonde inspiratie voor elke dag |

Tag pompoen

Gevulde pompoen uit de oven

De laatste week van de detox is begonnen en ik kijk uit naar het moment dat ik weer ‘normaal’ kan eten. Ook tijdens deze detox krijg ik veel vragen (en opmerkingen) over wat ik eet. Sommigen zijn super enthousiast, en zouden zelf ook graag gezonder willen eten. Anderen zijn sceptisch en vragen zich af of een detox echt werkt; want je lichaam kan zoveel zelf. En daar zit ook een kern van waarheid in. Nu is iedereen anders, dus doe vooral waar jij je goed bij voelt. Voor mij is dit een jaarlijkse detox. Ik zet ook mijn vraagtekens bij het afvoeren

Lees meer…

Geroosterde pompoen-pastinaak soep

Ik speel even vals, en verklap gelijk een geheimpje… Ik schreef deze post namelijk afgelopen zaterdag . In het weekend had namelijk wat tijd over, aangezien ik mijn scriptie vrijdag al had ingeleverd (yay!) en mijn vak pas afgelopen maandag begon. Voor de rest had ik weinig sociale activiteiten gepland op zaterdag, aangezien ik aan het ontzuren was en dus alleen maar geneigd zou zijn om van het goede pad af te dwalen. Richting de borrelhapjes, een glaasje wijn en dare I say: een taartje of stukje chocolade. Stiekem was het best lekker om zonder te veel verplichtingen een heerlijk dagje thuis te zijn.

Lees meer…

Gierst salade met bloemkool, pompoen en geitenkaas

Op het moment ben ik fan van de gekke granen, al is deze niet eens heel gek, maar in de ‘nieuwerwetse’ keuken zie je gierst niet zo gauw op het menu staan. Na het recept met freekeh vorige week, besloot ik ook aan de slag te gaan met gierst. Het zakje lag al een tijdje in de voorraadkast, onaangebroken.. Ik wist eerlijk gezegd niet zo goed wat ik er ermee wilde maken, maar eigenlijk kun je het vergelijken met couscous, bulgur of zelfs rijst. Perfect voor in salades dus. De eerste hap warme gierst was niet gelijk een succes; maar na het

Lees meer…

Zelf maken: pompoen puree

Met de korter wordende dagen lijken het aantal recepten waarin pompoen de hoofdrol speelt exponentieel te groeien. Het recept voor pompoen puree is er een die ik al een hele tijd met jullie wilde delen, maar op een of andere manier was het er vorig jaar niet van gekomen. En om nu in de lente of zomer een recept voor pompoen puree online te zetten.. Ik vermoed dat ik jullie daar ook niet blij mee maak! Echter, rond deze tijd van het jaar maak ik het graag. In Amerika is het een populair ingrediënt, vooral rond Thanksgiving, maar in Nederland

Lees meer…