Lente plaattaart met groene asperges
Als ik naar buiten kijk, dan lijkt het herfst. Zeer deprimerend, eigenlijk. Ondertussen zie ik in de supermarkt dat het echt lente begint te worden. De wintergroenten verdwijnen langzaam en de allereerste lente smaken vinden hun weg terug in het schap. Zo liggen er hier en daar asperges, verse radijsjes en op de markt zijn morieltjes (paddenstoel) te vinden. Je kunt mij niet blijer maken. Ik heb nu wel genoeg van kool, pompoen en ‘vergeten’ groenten zoals pastinaak en schorseneren. Kom maar op met de vers gedopte tuinbonen, asperges, rabarber en gerechten met veel verse kruiden uit de tuin. Of in mijn geval, van