Beginspiration

| Foodblog met gezonde inspiratie voor elke dag |

Tag Pasen

Bonenspread

Zie hier mijn nieuwste verslaving: witte bonenspead. Je kunt er overigens ook andere bonen voor gebruiken, maar deze heb ik altijd in huis. Het wordt een kort stukje vandaag, aangezien ik nog in Londen zit. Toch wilde ik jullie dit heerlijke recept niet onthouden. Heerlijk op een cracker, toast of gewoon een broodje. Eventueel met wat schijfjes tomaat, komkommer en wat kiemen om het helemaal af te maken. Fijne maandag! Nodig: 1 blikje witte bonen (afgegoten ±240 gram), dit mag overigens ook een andere variant zijn. 1 el citroensap 3 el goede olijfolie 1/2 teentje knoflook, geperst (witte) peper zout

Lees meer…

Eiersalade

Vorige week zondag ging ik naar de lezing van Clara ten Houte de Lange in het Okura. Zij gaf die dag een handige tip voor het ontwikkelen van nieuwe recepten, namelijk: luister en kijk naar de mensen in de supermarkt. Mobiele gesprekken zijn heel handig om af te luisteren, maar bekijk ook de inhoud van het boodschappenmandje, om vervolgens een eigen recept of inspiratie uit te halen. Nu blijkt, in mijn supermarkt lopen niet heel veel mensen met culinaire ideeën. Het enige wat mij opviel, was de hoeveelheid mensen die kant en klare eiersalade kochten… Waarom? Het is immers zo makkelijk

Lees meer…

De ubergezonde Carrot Cake

Gezonde taarten bakken is een trend. Blijkbaar, want ik zie ze opeens overal verschijnen. Een tijdje geleden vroeg een van jullie of ik een goed recept voor een gezonde carrot cake weet. Mijn eerste gedachte was: nee, eigenlijk niet. Ik had nog nooit een carrot cake gemaakt, laat staan een gezonde versie. Uiteindelijk vond ik het recept op een van mijn favoriete Engelstalige blogs, namelijk 101 cookbooks. Dus zo geschiede, zij maakte de gezonde carrot cake en ik kon natuurlijk niet achter blijven. Het recept is dicht bij het origineel gebleven, maar hier en daar heb ik wat veranderd, om het naar mijn mening nog

Lees meer…