Shakshuka

Shakshuka? Eh ja. Misschien zegt je dit niet zoveel, maar het is een heerlijk Noord-Afrikaans gerecht met tomaten, paprika en ei. Heel lekker, goedkoop om te maken (!) en super voedzaam met alle veggies erin. Een paar weken geleden deelde ik de foto op Facebook, en na alle enthousiaste reacties, kon ik het niet laten… Lees verder Shakshuka

Geroosterde zomergroenten

Soms zijn er van die dagen dat je niet precies weet wat je wilt eten, zolang het maar gezond is. Herkenbaar? Op dat soort momenten maak ik graag een portie gegrilde of geroosterde zomergroenten. Soms maak ik ze simpelweg uit de oven, dan heb ik er geen omkijken meer naar en kan ik ondertussen rustig… Lees verder Geroosterde zomergroenten

Linzen-zoete aardappel stoofschotel

Wat een weer. Sinds ik terug ben uit Londen lijkt het alleen maar te regenen, waaien en nog meer te regenen. Op een of andere manier wordt ik lichtelijk depri van. Hebben jullie dit ook? Ik weet trouwens niet zeker of het de regen is, of de┬ácombi van de naderende deadlines en lange lijst met… Lees verder Linzen-zoete aardappel stoofschotel