Beginspiration

| Foodblog met gezonde inspiratie voor elke dag |

Tag ontbijt

Bananenbrood granola

Laten we beginnen met het belangrijkste: bananenbrood granola is geweldig. Met het einde van week 3 in zicht, gaat het detoxen mij steeds makkelijker af. Ik zit goed in mijn vel, heb plezier in de dingen die ik eet en de cravings zijn nagenoeg weg. Zelfs tijdens het boodschappen doen werd ik niet afgeleid door de lekkernijen die ik normaal zo graag in mijn winkelwagentje stop en ook in de keuken focus ik mij op wat ik wel mag eten. Toch tel ik stiekem de dagen af tot het ‘weer mag’, ondanks deze lekkere granola. Al is het alleen maar omdat

Lees meer…

Sinterklaas ontbijt: Warme havermout met speculaaskruiden

Je merkt dat de winter zijn aantreden maakt – de mooi gekleurde bladeren verdwijnen en het begint buiten echt koud te worden. De verwarming gaat hoger, de dikkere truien gaan aan, zachte dekentjes voor op de bank en ik drink heel veel warme thee. Mijn lichte herfstjas heb ik omgeruild voor een warmere versie, zodat ik ook buiten de deur comfortabel warm blijf. Het regent immers vaker dan de zon schijnt, en om dan met de fiets door de ijzige regen te moeten fietsen… niet iets waar ik naar uit kijk. Vooral wanneer mijn bedje zo heerlijk warm is, terwijl de regen

Lees meer…

5x snel en gezond ontbijten

Soms kan ik zoveel uitkijken naar een lekker ontbijt, dat ik letterlijk vol energie mijn bed uit spring om een fijn ontbijtje voor mezelf te maken. Een gezond ontbijt geeft energie en zorgt er bij mij voor dat ik minder snoep gedurende de dag. Er wordt vaak gezegd: het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag. Daar geloof ik wel in! Een dag zonder goed ontbijt, loopt bij mij nooit zo lekker als ik zou willen. Halverwege de ochtend begin ik zin te krijgen in snacks en dat zijn vaak niet in de gezondste keuzes. Na de lunch is mijn energie weg

Lees meer…

Speltwafels met super simpele “jam”

De zomer lijkt even te zijn teruggekeerd hier in Amsterdam en dat maakt mij blij. Het leven is altijd leuker wanneer de zon schijnt en je niet kleddernat door de regenbuiten fietst. Vind je niet? Ook in het weekend lijk ik meer energie te hebben. In plaats van als een ‘couch potato’ op de bank te hangen, met een stapel boeken, een reep chocolade en een grote pot thee, ren ik in volle sprint de keuken in om aan de slag te gaan. Zo maakte ik afgelopen weekend zelf gemaakte hamburgerbroodjes, en vegetarische burgers om ertussen te stoppen (beide recepten komen overigens

Lees meer…

Gezonde chocolade cake

Ik speel even vals en schrijf deze blog op donderdagavond (veel te laat).. Vriendje en ik vertrekken dit Paasweekend namelijk naar de Franse kust voor een paar dagen relaxmodus en ik laat mijn laptop (lees: werk) lekker thuis. Even grotendeels ontkoppelen van alle social media en het bloggen. Wij gaan trouwens naar de Normandische kust, waar het vaker regent dan de zon schijnt.. Maar dat maakt ons niet uit! Wij gaan heerlijk series kijken en boeken lezen bij slecht weer, of juist strandwandelingen maken wanneer de zon schijnt. Voor mij betekent dit trouwens ook uren lang boodschappen in een van hun enorme

Lees meer…

Hotspot: Bakers and Roasters, Amsterdam de Pijp

Bakers and Roasters is een koffietentje die alweer een tijd bestaat, en waar ik graag kom. Niet alleen om koffie te drinken, maar ook voor hun heerlijke ontbijtjes en geweldige taarten. Vanuit de open keuken worden de lekkerste dingen gemaakt, denk aan een veggie full on English Breakfast met eieren (hoe je ze zelf wilt), haloumi, avocado, ontbijt aardappeltjes, spinazie, romige paddenstoelen, homemade relish en toast. Ook lekker: de American style blueberry pancakes, met banaan en maple siroop. Om de ‘ maak je eigen mimosa’s’ met cava, sinaasappel en passievrucht niet te vergeten. Het allerlekkerste plekje voor op een zaterdag morgen ontbijt

Lees meer…

Ricotta pancakes

Hebben jullie leuke plannen voor deze zondag? Voor mij weekend is vooral gevuld met een stapel van deze ricotta pancakes en vooral heel veel studie uren voor het tentamen op vrijdag. Ik kan niet zeggen dat ik er heel veel zin in heb, maargoed deze moet even afgetikt worden en dan komt mijn diploma wel heel erg dichtbij. Nog een vak en ik ben klaar! Te spannend. Iedereen begint mij nu te vragen; wat wil je daarna gaan doen? Ik moet heel eerlijk toegeven; ik heb geen idee. Al lijkt het me super tof om part-time te blijven werken bij mijn werk en ondertussen

Lees meer…