Beginspiration

| Foodblog met gezonde inspiratie voor elke dag |

Tag lunch

Geroosterde bloemkool soep met venkelzaad

Ik ben een echte soep liefhebber. Vooral in de herfst en winter eet ik graag een warme kom soep. Het is verwarmend, vullend, makkelijk om te maken en het kan heel gezond zijn. Vooral tijdens mijn detox was ik echt een soepjunkie, en at ik het graag als lunch, voorgerecht of avondmaaltijd. De afgelopen tijd stonden deze zoete aardappel soep, pompoen-pastinaak of paddenstoelen soep vaak op het menu. Super lekker, maar soms heb ik zin in ‘iets nieuws’ en vooral een andere smaak. Dan loop ik in de supermarkt langs de schappen en kies ik eens een andere groente uit. Zo gebeurde het ook enkele jaren geleden met de

Lees meer…

Pittige zoete aardappel soep met koriander

Ondertussen zit ik op dag vijf van de detox. Deze eerste dagen van de detox vind ik altijd erg lastig. Ik heb constant trek in de dingen die ik nu niet mag eten. Wat die cravings precies zijn, dat is bij mij bij elke detox anders. Nu is het vooral Tony’s karamel-zeezout repen, drop en frietjes met mayonaise. Erg lastig om niet van te snoepen, zoals je begrijpt. Gisteren liep ik langs een restaurant en de geur van zelf gebakken patat rook ik gelijk. Zoo lekker en even ging er door mijn hoofd: zal ik stiekem een frietje eten, ik heb er zoooveeeel zin

Lees meer…

Rode kool salade met venkel 

Ik kwam een briefje tegen, met daarop mijn naam en de eerste keer dat ik de detox volgde en daar stond op: 2011. Eh ja… Dit is het zesde jaar op rij dat ik een detox doe, bizar eigenlijk. Ondertussen ben ik redelijk bedreven geworden in wat ik wel, en niet kan eten. Daarbij zijn er een aantal standaard recepten die ik graag maak. Zo begin ik de detox altijd met een groene sap, en standaard eigenlijk paddenstoelen soep als diner. Verder kijk ik uit naar de rode kool salade als lunch. De eerste dag vliegt voorbij, omdat ik vaak nog

Lees meer…

Wraps met spicy kikkererwten en hummus

Wauw, wat een reacties op Instagram en Facebook. Ik poste een foto van deze wraps met spicy kikkererwten en hummus gerecht en jullie waren met z’n allen zoo nieuwsgierig naar het recept. Super leuk om te lezen. Door jullie enthouiaste reacties en berichtjes, krijg ik zoveel energie en zelfs nieuwe inspiratie. Hoe meer likes en berichtjes bij een recept, hoe meer zin ik heb om weer de keuken in te duiken en recepten uit te proberen voor mijn blog. Een groter compliment kun je bijna niet krijgen als foodblogger; wanneer jullie de recepten maken en deze natuurlijk lekker vinden. Het bloggen geeft mij onwijs veel

Lees meer…

Linzensalade met herfstgroenten

Op Facebook noemde ik het nog een wintersalade, maar realiseerde me al gauw dat ik dit moest rechtzetten. Met vallende goudgele bladeren, aardig wat regen (vooral wanneer je net op de fiets zit) en temperaturen waarbij je nog net niet je winterjas hoeft aan te trekken, is het nog herfst. Dus laat ik niet op de feiten vooruit lopen. Dit is een linzensalade met herfst groenten: knapperig en vol van smaak. Met de groenten kun je echter blijven variëren. Ook wanneer het straks echt winter wordt. Gebruik gekleurde wortels in plaats van bietjes, bleekselderij en witte kool in plaats van de venkel

Lees meer…

Hotspot: Pappa e Ciccia, Berlijn.

Om maar gelijk met de deur in huis te vallen: wat kun je hier lekker eten. Pappa e Ciccia staat zeker op mijn lijstje om nogmaals terug te gaan. Ondertussen is Berlijn een jaarlijks terugkerende vakantie geworden en hebben we een heel lijstje aan favoriete restaurants. We proberen elk jaar ook weer nieuwe dingen, waardoor dit lijstje (zoals je begrijpt) alleen maar langer wordt. Voor Vriendje is dat schnitzel eten bij de Fleischerei (ze hebben ook vega opties), maar voor mij is het echt Pappa e Ciccia geworden. Een fijne Italiaan midden in het centrum van Berlijn in Prenz Lauerberg

Lees meer…

Hotspot: Thull’s Pickels & Stock, Amsterdam Oost

Van Thull’s word ik blij! Hier vind je planken vol lekkers zoals zelf gemaakte pickles, lekkere smeersels, gedroogde bonen, pasta’s en gezellige ingeblikte vis. Eigenaresse Simone van Thull weet alles van inmaken; zo maakt ze augurken, maar ook pickles van bloemkool en de mooie chioggia biet (die prachtig mooi wit en roze van kleur is). Deze eetwinkel meets traiteur bij mij om de hoek verkoopt echt allerlei lekkers. Naast spulletjes voor in je voorraadkast, kun je ook terecht voor een fijne (meeneem) lunch. De perfecte plek om heerlijke broodjes af te halen, of iets lekkers warms binnen op te eten. Haar menu verandert

Lees meer…