Glutenvrije amandel-kokoscake

Het recept voor deze amandel kokoscake is eigenlijk best standaard. Blader door een gemiddeld bakboek met daarin wat cake recepten, en je zult zien dat je bijna elke cake op ongeveer dezelfde wijze maakt zoals het recept hieronder. Vaak gebruik je zelfrijzend bakmeel, of tarwemeel met een snuf bakpoeder. Eigenlijk heel simpel.¬†Zo kwam ik op… Lees verder Glutenvrije amandel-kokoscake

Gezonde bosbesmuffins

Soms zijn er van die dagen dat alles tegenzit… Ja, ook bij mij! Ik ga nietsvermoedend en met lichte kiespijn naar de tandarts. Wat blijkt; hij is stuk, mag eruit en hallo implantaat van 2000 euro. Misschien moet ik toch eens geld gaan verdienen met m’n blog. ūüėČ Het begint te regenen, je bent de… Lees verder Gezonde bosbesmuffins

Pinda-chocolade repen (snickers)

Daar zijn ze dan.. De ontzettend lekkere chocolade-pinda repen, die iets weg hebben van snickers! Stiekem vind ik snickers best lekker. Je weet wel die candybars met pinda’s, karamel, chocolade en ja: bomvol suiker.. ¬†Een tikkeltje ongezond en dus werd het tijd voor een iets gezondere versie. Of gewoon een nog lekkerdere versie met een… Lees verder Pinda-chocolade repen (snickers)

Appelmuffins

Vriendje en ik hebben een kleine zaterdag ochtend traditie: in de ochtend ergens samen koffie drinken en een taartje eten. Soms is dit een stuk healthy carrotcake, op andere momenten een favo appel-kaneelmuffin vol suiker, gluten en vast 10 dingen die ook heel slecht voor je zijn. Tja. Ik schrijf inderdaad over gezond eten en… Lees verder Appelmuffins

Easy Peasy

Vorige week viel het kookboek, Easy Peasy, van Claire van der Heuvel en Vera van Haren op mijn deurmat. Speciaal geschreven voor ouders van de allerkleinsten (0-4 jaar). ¬†Eh ja, ik heb inderdaad geen kinderen, maar toch moet ik stiekem toegeven dat ik het boek met veel plezier (en in een keer) heb uitgelezen. Easy… Lees verder Easy Peasy

Bananen-walnoot-chocolade cake

De laatste tijd ben ik in een bak modus beland. In plaats van hartige gerechten te bereiden, blijven er zoete recepten door mijn hoofd spoken. Na de gezonde(re)¬†pepernoten van afgelopen week, ging ik aan de slag met het recept voor glutenvrije chocoladekoekjes. (Dit recept komt binnenkort online; het moet nog iets geperfectioneerd worden.) Om vervolgens… Lees verder Bananen-walnoot-chocolade cake

Soepstengels

Soepstengels, wie kent ze niet. In Itali√ę worden ze vaak bij het broodmandje geserveerd. Ik vind ze vooral heerlijk als snack of om in de soep te dopen. Het is echt een klusje voor op een luie zondag middag! Moeilijk is het niet, maar het rijzen kost gewoon wat tijd. Daarbij zijn er veel klusjes… Lees verder Soepstengels