Beginspiration

| Foodblog met gezonde inspiratie voor elke dag |

Tag kikkererwten

Simpele avocado salade met kikkererwten

Vorige week maakte ik deze simpele avocado salade voor het eerst. Na een lange dag op werk kwam ik thuis en had ik weinig zin om te koken, maar wel een echte craving om iets gezonds te eten. Ik wilde iets lichts, gezonds en vooral voedzaams, maar ik wilde het liefst geen boodschappen doen. Herken je dat? Dus ik dook in mijn keukenkastjes, op zoek naar ingrediënten voor mijn healthy meal. Het resultaat was deze salade met avocado en kikkererwten, die al mijn (en vriendlief) verwachtingen overtrof. Ik dacht gelijk een ding: dit recept moet ik met jullie delen. Deze hele maaltijd kun je in 15

Lees meer…

Wraps met spicy kikkererwten en hummus

Wauw, wat een reacties op Instagram en Facebook. Ik poste een foto van deze wraps met spicy kikkererwten en hummus gerecht en jullie waren met z’n allen zoo nieuwsgierig naar het recept. Super leuk om te lezen. Door jullie enthouiaste reacties en berichtjes, krijg ik zoveel energie en zelfs nieuwe inspiratie. Hoe meer likes en berichtjes bij een recept, hoe meer zin ik heb om weer de keuken in te duiken en recepten uit te proberen voor mijn blog. Een groter compliment kun je bijna niet krijgen als foodblogger; wanneer jullie de recepten maken en deze natuurlijk lekker vinden. Het bloggen geeft mij onwijs veel

Lees meer…

Zelf maken: Hummus

Zelf hummus maken is super simpel en daardoor een favoriet in huize Beginspiration! Vriendje eet het het liefste op een stuk Turks brood, en dan extra dik besmeerd. Ik vind het heerlijk op een broodje met gegrilde groenten of wat plakjes rauwkost (avocado, tomaat, komkommer) als easy lunch. Verder neem ik graag een klein bakje mee als snack voor in de middag, lekker met wat reepjes wortel, selderij en/of komkommer om erin te dopen. Je kunt variëren in smaken, denk aan bietjes of tuinbonen, of gewoon de klassieker met kikkererwten. Nodig: 200 gram gedroogde kikkererwten (of ±250 gram wanneer ze uit een potje

Lees meer…

Gierst salade met bloemkool, pompoen en geitenkaas

Op het moment ben ik fan van de gekke granen, al is deze niet eens heel gek, maar in de ‘nieuwerwetse’ keuken zie je gierst niet zo gauw op het menu staan. Na het recept met freekeh vorige week, besloot ik ook aan de slag te gaan met gierst. Het zakje lag al een tijdje in de voorraadkast, onaangebroken.. Ik wist eerlijk gezegd niet zo goed wat ik er ermee wilde maken, maar eigenlijk kun je het vergelijken met couscous, bulgur of zelfs rijst. Perfect voor in salades dus. De eerste hap warme gierst was niet gelijk een succes; maar na het

Lees meer…