Shakshuka? Eh ja. Misschien zegt je dit niet zoveel, maar het is een heerlijk Noord-Afrikaans gerecht met tomaten, paprika en ei. Heel lekker, goedkoop om te maken (!) en super voedzaam met alle veggies erin. Een paar weken geleden deelde ik de foto op Facebook, en na alle enthousiaste reacties, kon ik het niet laten… Lees verder Shakshuka
Tag: Ei
Zomer frittata met tomaat en basilicum
Terwijl jullie deze blog aan het lezen zijn ben ik waarschijnlijk mijn tas aan het inpakken, wie weet zit ik in de trein naar het vliegtuig of al in het vliegtuig terug naar Nederland. De dagen in Rome zijn voorbij gevlogen! Gek is dat, hoe de eerste paar dagen altijd langer lijken dan de dagen… Lees verder Zomer frittata met tomaat en basilicum
Gezonde chocolade cake
Ik speel even vals en schrijf deze blog op donderdagavond (veel te laat).. Vriendje en ik vertrekken dit Paasweekend namelijk naar de Franse kust voor een paar dagen relaxmodus en ik laat mijn laptop (lees: werk) lekker thuis. Even grotendeels ontkoppelen van alle social media en het bloggen. Wij gaan trouwens naar de Normandische kust, waar… Lees verder Gezonde chocolade cake
Zoete aardappel frittata met geitenkaas
Vorige week was ik wat aan het snuffelen in de boekenkast, die ik eigenlijk een keer moet gaan opruimen. De stapel aan kookboeken wordt elke dag groter, niet alleen door de boeken die ik krijg voor mijn blog maar ook omdat ik alle andere er gewoon bij koop. Vooral wanneer je in een appartement woont met… Lees verder Zoete aardappel frittata met geitenkaas
5x brunchen en lunchen met Pasen
Nog een klein weekje en dan is het Pasen. Dat betekend: uitgebreid ontbijten, lekker lunchen en heerlijk dineren. Een lekkere paasbrunch bestaat natuurlijk uit veel simpele en lekkere basics: denk aan verse broodjes, croissants, vers fruit, (zelfgemaakte) spreads en jams en ga zo maar door. Met een paar kleine extraatjes probeer ik elk jaar de Paasdagen net… Lees verder 5x brunchen en lunchen met Pasen
Huisgemaakte mayonaise en ovenfrietjes
Deze keer ga ik aan de slag met zelfgemaakte mayonaise. Ik moest allereerst wat research doen, want hoe maak je het? Blijkbaar kun je niet zomaar aan de slag met alle soorten olie. Als je bepaalde ongeraffineerde plantaardige oliën gebruikt, denk hierbij aan bijvoorbeeld olijfolie of notenolie, dan gaat het fout en schift het mengsel na… Lees verder Huisgemaakte mayonaise en ovenfrietjes