Dineren bij LaSirène

Vorige week ging ik met een groepje culinaire fijnproevers een hapje eten bij LaSirène. Ik was vaker langs het restaurant gefietst, maar ik was er nog nooit geweest. Wij begonnen het proefmenu met een makreel tartaar, met verschillende bereidingen van komkommer, duindoorn bes en avocado mousse. Chef Jeroen Bruinsma staat bekend om zijn innovatieve gerechten en heerlijke combinaties, dus deze viel erg in de smaak. Gevolgd door het tweede voorrecht ‘Arabic Flavours’, met dukkah, een aubergine kaviaar, couscous en lams merguez. Er werd een krokantje geserveerd van harissa, die ik echt briljant vond. Gelukkig kon ik voor vertrek gauw het

Lees meer…