Beginspiration

| Foodblog met gezonde inspiratie voor elke dag |

Tag aubergine

Smokey aubergine dip

Soms zijn er van die recepten die elke keer weer anders zijn. Afgelopen weekend maakte ik deze dip als onderdeel van een uitgebreide lunch. Vriendinnen van mijn moeder kwamen bij ons lunchen, en aangezien ik ze alweer een tijd geleden had gezien wilde ik uitpakken. Denk aan: couscous salade met gegrilde groenten en feta, een frisse groene salade, zelf gemaakte falafel, turks brood, hummus en deze ‘baba ganoush’ (aubergine dip). Mocht je wat vlees aan het menu wilt toevoegen, maak dan bijvoorbeeld gegrilde lams koteletjes of kofte. Het recept is trouwens perfect als dip voor op feestjes. Je kunt deze aubergine

Lees meer…

Gegrilde aubergine uit het kookboek Arabia bij je thuis

Ik ben een nieuweling in de Arabische keuken. Natuurlijk maak ik wel eens couscous of een tajine, gebruik ik sesampasta of harissa in mijn gerechten, maar verder dan dat lijk ik niet te komen.. Gelukkig bestaat er een kookboek als Arabia bij je thuis, een fijn boek vol recepten, de een nog lekkerder en exotischer dan de ander. Voor inspiratie uit de Arabische keuken is dit het kookboek van het moment.Naast de heerlijke recepten, vertellen de schrijfsters Merijn Tol en Nadia Zerouali over hun gewoontes en delen ze graag hun kook tips en tricks. Couscous moet bijvoorbeeld altijd gestoomt worden, oeps!

Lees meer…

Aubergine met tomaat uit de oven

Wanneer je van je fiets wordt afgeblazen door de harde wind, weet je een ding zeker: het is herfst. Of in ieder geval herfstweer! Ik kan niet wachten tot de zon weer begint te schijnen in Nederland. Misschien is het gek, maar na een paar dagen herfstweer vind ik het mooi geweest en verlang ik naar de langere dagen, de warme zonnestralen in de ochtend en de ijsjes in het park. Ondanks dat mijn Pinterest moodboards alle seizoenen bevat, mist het de zomer. Misschien iets om binnenkort mee aan de slag te gaan.. Dan kan ik alvast dromen van mooiere dagen,

Lees meer…

  • 1 2