Beginspiration

| Foodblog met gezonde inspiratie voor elke dag |

Tag appel

Zoete plaattaart met appel

Zin om iets lekkers te bakken, maar heb je geen zin om uren in de keuken te staan? Dat is heel herkenbaar! Daarom probeer ik zoveel mogelijk simpele recepten met jullie te delen op mijn blog, die naast lekker niet altijd even moeilijk zijn. Met deze gedachte in mijn achterhoofd, zat ik al een tijdje te brainstormen over het idee van een zoete plaattaart met appel. De hartige variant is natuurlijk al vaker voorbij gekomen. Echter, nu wilde ik iets zoets. Een taart die je gauw kunt maken wanneer er mensen op de stoep staan, of je zelf trek hebt in iets lekkers. En, ik verbaas mij

Lees meer…

Appel kaneel smoothie

Ontbijten jullie ook zo graag met smoothies? Ik wel! Op de blog Focus on Foodies van mede foodie Lianne kwam ik het recept tegen voor een geweldig uitziende appel kaneel smoothie. Ik wist een ding: dit moet ik gelijk maken! Na een rondje in de keukenkastjes kwam ik er alleen achter dat ik niet alle ingrediënten in huis had (dat gebreurt soms) en daarom besloot ik aan de slag te gaan met mijn eigen variant van deze vegan appel-kaneel smoothie. Denk een frisse appeltaart versie, heerlijk voor dit mooie lenteweer. Gelukkig is het recept meer dan simpel. Denk 5 ingrediënten en

Lees meer…

Simpele appel-bosbes cake

Deze week heb ik mijn keuken nauwelijks gezien, laat staan echt gekookt.. Na een paar dagen werken, een dagje naar Rotterdam voor een leuke klus, boekpresentaties, werkborrels, gezellige diners en mijn workshop van gisteren is het ondertussen alweer zondag. Voor mijn gevoel was ik al die tijd op pad en kwam ik even in de keuken om de berg afwas te doen en deze cake te bakken. Een paar keer zelfs.. De eerste mislukte compleet omdat ik de veel te koude boter liet smelten in de te warme oven. Op een of andere manier zorgde dit voor een gekke textuur in

Lees meer…

3x havermout ontbijtjes

Op koude en vooral drukke dagen eet ik graag een van mijn havermout ontbijtjes. Naast dat het onwijs vult, is het super lekker en verwarmend. Want, wat is er nu fijner dan een warm ontbijtje in de morgen? Vooral wanneer je een stuk moet fietsen, gaat sporten of weet dat je een drukke dag hebt, is het belangrijk om goed te ontbijten. Op deze manier heb je altijd genoeg energie om je hele ‘to-do lijst’ tot een goed einde te brengen. Vandaag deel ik met jullie mijn favoriete havermout ontbijtjes. Welke vind jij het lekkerste? Chocolade havermout met banaan Denk: chocolade en

Lees meer…

Heerlijk herfst sapje!

De herfst is nu echt aangebroken! In de winkel word het zomerfruit weggehaald en daarvoor in de plaats komen er pompoenen en verschillende soorten kool! Wanneer je naar buiten kijkt, regent het (natuurlijk weer eens!). Dit zijn voor mij de tijden van stoofschotels, verwarmende gerechten en comford food. Maar vergeet het juicen niet! Om de “herfstblues”  te lijf te gaan een kleine vitaminebom, in de vorm van dit heerlijke sapje! Wat heb je nodig? 4-5 wortels, gewassen en evt. geschild (worden ze nog zoeter van!). 2 appels, met schil en al. duimpje gember ½ citroen (geschild!) 1 sinaasappel (geschild!) Snij

Lees meer…