Mijn voorraadkast
De laatste tijd krijg ik steeds vaker de vraag: Wat zijn de must-have producten voor je in je keukenkastje? Welke ingrediënten heb je altijd in huis? Hoe kun je altijd maar nieuwe recepten maken met restjes? Om deze vragen te beantwoorden, besloot ik er maar een artikeltje aan te wijden. Uiteindelijk werd het zoals je hieronder kunt zien een hele lijst. Deze ingrediënten koop ik natuurlijk niet in een keer, maar ik heb ze geleidelijk bij elkaar gesprokkeld en ondertussen is het een redelijke verzameling. Het vormt de basis van mijn keuken. Ik doe mijn boodschappen graag bij Marqt, Ekoplaza of op een (bio) markt, denk aan: Pure markt of de Noordermarkt op zaterdag. Gedurende de seizoenen veranderen deze ingrediënten eigenlijk nauwelijks, al vul ik ze aan met een variatie aan seizoengroenten en –fruit.
Wat heb ik altijd in huis?
Basics:
- Uien (Vaak wel 1-2 soorten, dus bijv. rode ui en sjalotjes)
- Verse knoflook
- Citroen/limoen
- Verse eieren
De voorraadkast:
- Droge ingrediënten als quinoa, couscous, bruine rijstvellen, risotto, boekweitnoedels, havermout, verschillende soorten rijst en pasta etc.
- Bouillonblokjes (biologisch) van een goede kwaliteit. Ekoplaza heeft hele lekkere!
- Gedroogde kruiden en specerijen (van tijm tot kurkuma en geroosterde paprikapoeder tot lavendel).
- Dadels, noten en gedroogd fruit.
- Chocolade! (Dat is een must!)
- Een pak amandelmelk voor noodgevallen
- Verschillende easy ingrediënten in blik/pot, denk aan: kokosmelk, linzen, kikkererwten, bonen, gepelde tomaten, tahina pasta, etc
- Gedroogde bonen/linzen, die je zelf nog moet weken
- Verschillende soorten azijn, de standaard witte wijn azijn en balsamico, maar daarbij ook leuke smaken als rode basilicum, dragon etc.
- Extra vergin olijfolie, kokosolie, home made knoflook/rode peper olie, sesamolie, walnoten olie.
- Bakartikelen: (Spelt, boekweit, volkoren, witte) bloem, zelfrijzend bakmeel, (kokosbloesem)suiker, verse vanille, gist etc.
- Optioneel voor anderen, maar essentieel voor mij: Semolina en tipo 00 bloem voor verse pasta/pizza.
- Een fles wijn (wit en rood) en champagne.
In de koelkast:
- Smaakmakers als: mosterd, sambal, kappertjes, tomatenpuree, etc.
- Sojasaus, tamarin, rijstazijn, chilisaus
- Jam/chutney
- Kokoswater
- Boter
In de vriezer:
- Rode pepers
- Kaffir limoenblaadjes
- Sereh (citroengras)
- Doperwten
- Edamame boontjes
- Een paar sneetjes (spelt)brood
- Iets van de Vegetarische Slager, de MC2 burger of “gehakt” voor wanneer ik gauw iets wil maken.
- Diepvriesfruit (Een zakje bosbessen en frambozen)
Eh… Ja, het is nog al een lijst geworden! Nu snap ik dat het overweldigend eruit ziet, maar ik houd er persoonlijk van om mijn voorraadkast goed gevuld te hebben. Op deze manier kan ik in onvoorziene gevallen en binnen no-time iets lekkers op tafel heb staan.
Nu ben ik natuurlijk nieuwsgierig naar een ding: welk must-have ingrediënt (of ingrediënten) heb jij altijd in huis?
interessant artikel! vraagje; waar koop jij goedkoop, ongezoet gedroogd fruit?
mijn must-have: havermout! mmm…
xoxo
Ik koop het bij de biologische winkel of bij de notenboer. Helaas in beiden gevallen niet goedkoop! Maar doe er gelukkig altijd even mee.. Anders is de “gewone” markt ook een goede optie. Succes!
Yes, kan k eindelijk m’n kastjes een goed aanvullen, k moest elke keer naar de winkel :-s must have: kwark en kaneel!!
Leuk! Ik ben blij dat je iets aan het artikel hebt 😀
Leuk om eens bij jou in je voorraadkast te ‘kijken’ ;-)! Ik wil zelf ook al een tijdje een “what’s in my pantry” doen, binnenkort kan dat eindelijk in t nieuwe huis. Mijn voorraadkast lijkt overigens behoorlijk op die van jou, de koelkast ook. Grappig!
Ik kreeg er zoveel vragen over, dat het me handiger leek om er een artikeltje aan te wijden. 😉 Leuk om te zien dat veel mensen toch dezelfde spullen in huis hebben! 🙂
Mijn voorraden zijn net zo goed aangevuld als die van jou 🙂
Alleen ben ik erg benieuwd naar de bruine rijstvelden: waar koop je die en wat doe je ermee?
En wat voor tomatenpuree bewaar je in de koelkast? Ik ken alleen blikjes tomatenpuree.
RijstveLLen uiteraard
Ik koop ze bij Dun Young (Chinese winkel bij Nieuwmarkt in Amsterdam). Je kunt ze heel lang bewaren, dus koop ze niet vaak. Ik maak er graag loempia’s mee zoals deze: https://www.beginspiration.nl/makkelijke-loempias/. De tomatenpuree is een tube van het merk Mutti, doppio concentrato di pomodoro, die ik persoonlijk erg lekker vindt. Daarbij lang te bewaren (in de koelkast) dus je hoeft niet steeds een nieuw blikje te kopen! 😀
De tomatenpuree heb ik al gevonden bij Marqt. Ik ga ook eens kijken of ze ook bruine rijstvellen hebben hier in Den Haag.
Leuk om te lezen! Heel veel producten die jij noemt heb ik ook standaard in huis.
Leuk om te horen dat zoveel toch dezelfde ingrediënten in huis hebben! 🙂
Leuk om te lezen! Heel herkenbaar, mijn kast is ook altijd bomvol. Mijn must haves: noten, kwark, koffie en iets van pecorino of parmezaan.
Yes, most of the above, maar zéker parmezaanse kaas, maïs voor popcorn, potje pesto, volkoren pasta (for the kids), sojamelk, koffiebonen, pure chocola, eieren, bananen, blauwe bessen en havermout, en niet te vergeten een blik gehakte tomaten. En ik zorg dat ik altijd wat kan bakken voor de meisjes. Die biologische bouillonblokjes ga ik halen, als jij een flesje sriracha haalt.
Ga ik doen. Parmezaan is inderdaad een fijne om in huis te hebben. Instant smaakmaker! 😀
Vanillesuiker, tomatenpuree in blikjes, room, geitenkaas, gruyère kaas (geraspt, in een zakje), parmezaanse kaas (in blok en in geraspte vorm)
tof artikel! ik heb ook altijd misopasta in de koelkast.
Grappig dat niemand yogurt op zijn lijstje heeft staan! Daar kan ik absoluut geen dag zonder!
In mijn voorraadkast mogen absoluut ongebrande noten, geitenkaas, honing, pitten en zaden niet ontbreken. En het allerbelangrijkste voor mij is toch kruidenthee!
wat een goeie post! ik ben langzaam een beter gevulde voorraad kast aan het opbouwen, hier staan veel goeie tips tussen 🙂
xo, cheyenne
Grappig: jouw voorraadkast lijkt die van mij wel! Op de edamame boontjes na dan.
Daarnaast heb ik altijd yoghurt, gemberwortel en allerhande noten op voorraad.