Hoogtepunt: Rijst-kokosmelk (verslavend lekker!). Dieptepunt: De broccoli… Waarom heb ik ooit bedacht dat ik elke week broccoli ga eten? Afgelopen week maakte ik broccolisoep en realiseerde me een ding: ik kan geen broccoli meer zien (laat staan eten!). Week 7 zit er alweer bijna op! Dat betekend: nog 45 te gaan.. Daar moet je niet te lang bij stilstaan, want dan zakt te moed in je schoenen. Dus tijd voor een terugblik en een nieuw kijkje in de keuken van Beginspiration! Het is grappig om te zien dat de veranderingen uit de eerste weken nu toch echt routine beginnen te

Lees meer…

Hoogtepunt: Bulken van de energie! Het bezig zijn met gezond eten, mijn blog, het regelmatig sporten en bezig zijn met leuke projectjes geeft energie. Een aanrader! Dieptepunt: Alle regen; het is niet meer leuk! Het vroeg opstaan om te hardlopen en fietsen naar de bio-winkel schieten er daardoor een beetje bij in. Een klein dieptepuntje dus. Vandaag een klein kijkje in de keuken. De eerste 3 weken van mijn nieuwe uitdaging zijn voorbij! De eerste vier “changes” zitten erop en grappig genoeg, ondanks dat ik nog 49 weken te gaan heb, voel ik mij goed bij de eerste successen. Het

Lees meer…