Beginspiration

| Foodblog met gezonde inspiratie voor elke dag |

Category Zelf maken

brood

Zelf maken: simpel bierbrood

Brood bakken is nieuw voor mij. Ik heb in het verleden een poging gewaagd, maar het resultaat viel altijd een beetje tegen. De zuurdesem starter mislukte keer op keer. Ik bakte prachtig brood, maar het smaakte vlak en saai. Eigenlijk had ik de hoop bijna opgegeven. Tot ik erachter kwam dat je mega lekker brood kunt bakken met bier. Er zit namelijk veel gist en smaak in bier, waardoor het brood bakken super simpel wordt. Sindsdien zit ik in een brood bak fase. Ik experimenteer volop met volkorenmeel en fris lentebier, en maak een witbrood met Weizen. Yummm. Het begon

Lees meer…

gezonde krentenbollen

Tips van Jet + het recept voor Jet’s gezonde krentenbollen

Een paar weken geleden was ik bij de boeklancering van Jet van Nieuwkerk haar nieuwste (en tweede) boek: Tips van Jet. Hierin geeft Jet 100 tips om het nieuwe jaar goed te beginnen, en daarbij krijg je een boel gezonde recepten voor extra inspiratie (waaronder dit recept voor Jet’s gezonde krentenbollen). Die van mij ligt op het moment naast mijn bed, en is heel geschikt om even door te bladeren voor het slapengaan. Maak jij ook altijd de afspraak met jezelf om vanaf maandag weer te gaan sporten, sparen of gezond eten? En dat elke week weer opnieuw? Dan is

Lees meer…

Vietnamese summerrolls met ei

De laatste tijd ben ik redelijk veel en vooral regelmatig aan het sporten. Voor iemand anders is het misschien niet bijzonder, maar voor mij een uitzondering. Sporten is nooit echt mijn ding geweest, en ik vond het lastig om de motivatie vast te houden. In Londen begon ik met een paar yogalessen, en eenmaal terug in Nederland vind ik sporten stiekem net zo leuk. Wie had dat ooit gedacht. Vooral na een lange dag en wanneer mijn hoofd vol zit en de energie ver te zoeken is, vind ik het heerlijk om het zwembad in te duiken of een yogales te volgen. Na het

Lees meer…

Ragù alla bolognese

Op mijn Food bucket list staat de uitdaging om zelf een echte ragù alla bolognese te maken. Nu denk je misschien, dat is toch niet zo moeilijk? Dat klopt. Al wilde ik graag op zoek naar het ‘echte’ recept en was vooral nieuwsgierig naar de achtergrond van dit gerecht. Helaas ligt daar ook het probleem, want er bestaan veel verschillende. Laten we bij het begin beginnen: een ragù alla bolognese komt uit Bologna, Noord Italië. Je begint met een soffrito van ui, wortel en selderij, en in de meeste gevallen gevolgd door rundergehakt. Daarna wordt het al iets rommeliger in de recepturen

Lees meer…

Basis recept: zelf soesjes maken

Wie heeft er ooit bedacht om zo soesjes te maken? Het recept is namelijk zo onlogisch, voor mij in ieder geval. Je smelt namelijk eerst boter in water, wat er niet heel smakelijk uit ziet, daar roer je bloem doorheen. Zo krijg je een roux. In plaats van melk of room toe te voegen, gaan de eieren erbij. Op dat moment denk je echt: hoe kan dit ooit nog goed komen. Maar, het komt goed. Uiteindelijk. Na redelijk wat roeren. Ik ben geen bak specialist, maar ik vind het altijd interessant hoe je met een paar basis ingrediënten zo iets

Lees meer…

Het recept voor oma’s tulband

Sinds ik een jaar of 17 ben, houd ik een kookschriftje bij. Het is eigenlijk niks anders dan een notitieblok met heel veel losse papiertjes, ingeplakte recepten en hier en daar een paar bladzijden met tekst. Soms is het een net uitgeschreven recept, op andere bladzijden staat alleen een lijstje met ingrediënten. Vaak is het een opsomming, zonder hoeveelheden, met daarboven een titel van het gerecht. Gerechten die ik heb gegeten bij vriendinnen, in restaurants, van mijn favoriete chefs, en soms zijn het combinaties van die ik bij Masterchef Australie voor bij heb zien komen. Op een van de blaadjes in dit kookschrift

Lees meer…

5x simpele granola recepten

Wat eet ik (bijna) elke ochtend als ontbijt? Granola…. Ik houd ervan. Wanneer ik de pot zelfgemaakte granola heb leeg gegeten, duik ik gelijk de keuken in om een nieuwe portie te maken. Elke keer probeer ik vernieuwende smaken uit, voeg ik nieuwe ingrediënten toe en duik ik mijn specerijen kast in voor andere smaken. Er staan ondertussen een heel aantal granola recepten op beginspiration.nl, die allemaal stiekem even simpel zijn om te maken. Want laten we eerlijk zijn, zelf granola maken is erg makkelijk. En lekker, natuurlijk. Hoogtijd voor een lijstje met mijn favoriete granola recepten. Chocolade boekweit granola. Het

Lees meer…

  • 1 2 … 6