Stracciatella alla Romana

Het is geen ijs of kaas, maar Stracciatella alla Romana is een soep. Een Italiaanse bouillon met ei en veel parmezaanse kaas. Het is een van mijn lievelingsgerechten op het moment, want gezond, vullend en binnen 10 min klaar. Wat wil je nog meer. Mijn allereerste Stracciatella alla Romana at ik jaren geleden in Rome.… Lees verder Stracciatella alla Romana

Pittige pompoensoep met koriander

Ik ben dol op de herfst. Zodra de dagen korter worden, komen mijn soep cravings weer terug en eet ik het liefste elke week een keer een goede portie soep. Het heeft iets comfortings, elke hap zorgt voor meer warmte in je lijf en die regen is opeens onwijs knus. Deze pompoensoep met koriander is een… Lees verder Pittige pompoensoep met koriander

Uitgelicht bericht

Gepubliceerd op
Gecategoriseerd als Soep

Gazpacho

Het is dag twee van de kookboek challenge en de zomer is echt begonnen. Eindelijk, en dus is het tijd voor wat verfrissing en verkoeling. Een gazpacho is dan precies wat ik zoek. Ik maakte het gisteren avond al, zodat ik het vandaag als lunch mee naar werk kon nemen samen met een paar plakjes feta en… Lees verder Gazpacho

Geroosterde bloemkool soep met venkelzaad

Ik ben een echte soep liefhebber. Vooral in de herfst en winter eet ik graag een warme kom soep. Het is verwarmend, vullend, makkelijk om te maken en het kan heel gezond zijn. Vooral tijdens mijn detox was ik echt een soepjunkie, en at ik het graag als lunch, voorgerecht of avondmaaltijd. De afgelopen tijd stonden deze zoete aardappel soep,… Lees verder Geroosterde bloemkool soep met venkelzaad

Pittige zoete aardappel soep met koriander

Ondertussen zit ik op dag vijf van de detox. Deze eerste dagen van de detox vind ik altijd erg lastig. Ik heb constant trek in de dingen die ik nu niet mag eten. Wat die cravings precies zijn, dat is bij mij bij elke detox anders. Nu is het vooral Tony’s karamel-zeezout repen, drop en frietjes met mayonaise. Erg… Lees verder Pittige zoete aardappel soep met koriander

Pastinaaksoep met salie en bacon

Sinds ik een nieuwe blender heb, lijkt mijn soepconsumptie exponentieel te zijn gegroeid. Ik maak nog vaker soepen van (vergeten) wintergroenten en probeer steeds meer nieuwe smaakcombinaties uit. In de blender, met soep-maak-programma, lijken ze tot een hoger niveau getild te worden. Alsof de soepen nog romiger worden, en de smaken beter tot zijn recht komen. Naast de nieuwe blender,… Lees verder Pastinaaksoep met salie en bacon

Zelfgemaakte kippensoep

Zelfgemaakte kippensoep als medicijn bij griep of verkoudheid; dat is mijn eerste gedachte, want dat is eigenlijk het enige moment dat ik kippensoep eet. Iets uit grootmoeders tijd. Sinds een paar dagen ben ik onwijs verkouden en gisteren was ik er zo klaar mee, dat ik besloot de keuken in te duiken en een grote… Lees verder Zelfgemaakte kippensoep