Beginspiration

| Foodblog met gezonde inspiratie voor elke dag |

Category Feestdagen

Het budgetproof kerstmenu!

Nog een weekje en dan is het zover: kerstmis! Wat is het jaar toch voorbij gevlogen, soms kan ik me nog niet helemaal realiseer dat kerst alweer bijna voor de deur staat. Tijd voor lekker eten, en dat betekent een kerstmenu. De afgelopen weken ben ik druk bezig geweest met mijn budget uitdaging, waardoor ik ook ging nadenken over een kerstmenu voor een klein budget die toch onwijs spectaculair is. Hieronder vindt je een heerlijk budget kerstmenu. Ik wens jullie alvast veel kookplezier met kerst, en natuurlijk heerlijke kerstdagen met je familie en vrienden. Daar gaan we… Voorgerecht: Als ik een

Lees meer…

Knolselderij frietjes

Eigenlijk is het maar een raar ding; de knolselderij. Ik snap dat het voor veel mensen niet aantrekkelijk is om te kopen, met al die gekke wortels aan de onderkant en tja, wat moet je er dan mee? Wanneer ik aan knolselderij denk, dan denk ik aan kerst. Om heel eerlijk te zijn eet ik het nooit buiten de kerstdagen om, want na 3 dagen achter elkaar heb ik meestal wel genoeg van de, eigenlijk verrukkelijke, knolselderij. Hoogtijd om er een nieuwe draai aan te geven en dat resulteerde al gauw in frietjes. Want ja, wie houd er nu niet van

Lees meer…

Spruitjes met gekarameliseerde sjalotten

Je hebt met misschien gemerkt, of misschien niet, maar ik houd van spruitjes. Stiekem zou ik ze elke dag wel willen eten, maar ik ben bang dat mijn liefde voor spruitjes dan verdwijnt en dus staan ze niet al te vaak op het menu. Voor mij is ‘de spruit’ een klassiek onderdeel geworden van een echt kerstdiner, doordat ze vaak bij beide schoonouders op het menu staan. In eerste instantie wilde ik spruitjes met kastanjes en honing maken maar aangezien ik dit al vanaf kinds af aan eet, vond ik het niet heel origineel meer. Spruitjes en bacon is ook altijd lekker

Lees meer…

Cranberry compote

De kerstboom staat te schitteren met lampjes en versiersels, de kerstmuziek staat op, de eerste cadeau’s van de kerstman liggen onder de boom en ik duik de keuken in om aan de slag te gaan met echte kerstklassiekers, zoals warme chocolademelk en natuurlijk zelf gemaakte cranberry compote.. Over bijna twee weekjes is het zover en ik kan niet wachten. Cranberry compote is een van de makkelijkste dingen om te maken, daarbij ook heel goedkoop aangezien je maar een handvol ingrediënten nodig hebt. Je kunt het prima een paar dagen van te voren maken en het in de koelkast bewaren tot je

Lees meer…

Gezonde chocolademousse

Het belangrijkste ingrediënt voor deze chocolade mousse, naast de chocolade, is avocado. Ja, je leest het goed. En nu niet gelijk weg klikken, want dit recept is echt het proberen waard. De avocado moet alleen goed rijp zijn, dan proef je er niks meer van! Het enige nadeel is dat je een minimaal uurtje moet wachten voordat je kunt beginnen. Al moet de “normale” chocolademousse ook minimaal een uur in de koelkast opstijven, dus dat maakt het minder erg. 😉 Ik vind het dessert vrij machtig, waardoor je deze portie prima voor 6-8 personen zou kunnen gebruiken in een leuk

Lees meer…

  • 1 … 3 4