Beginspiration

| Foodblog met gezonde inspiratie voor elke dag |

Category Feestdagen

Glutenvrije chocolade-pepernoten

Terwijl de dagen doordeweeks voorbij vliegen, kan ik soms zo genieten van een dag niks doen in het weekend. Met niks doen bedoel ik overigens boeken verslinden, recepten uittesten in de keuken, niks moeten, maar alles kunnen doen. Net waar ik zelf zin in heb. Meestal zijn mijn weekenden al ver van te voren volgepland, dus kan ik er extra van genieten wanneer ik een dag met helemaal niks hoef. Zo las ik mijn boek van deze week uit: Wat slik je, en gaat over hoe de voedingsindustrie het eten veranderd. Super interssant om te lezen en ondanks dat je het

Lees meer…

Kip in een zoutkorst

Een tijdje geleden mocht ik met La Baleine mee om hun zout te bekijken en te proeven. De reis inspireerde mij om het recept voor kip in een zoutkorst te maken, en die vind je helemaal beneden. Nu eerst het prachtige zoutverhaal + een foto van mezelf. Ha. Even terug in de tijd. Met een groepje Nederlandse journalisten stapte ik het vliegtuig in, om 1,5 uur later in het zonnige Zuid Frankrijk uit te stappen. Na een korte autorit kwamen we uit in het plaatsje Aigues Mortes. Denk aan een dertiende eeuwse vestigingsstad, kilometers aan zoutmeren, bergen blinkende Fleur de Sel, knalroze flamingo’s, wilde paarden en

Lees meer…

Ricotta pancakes

Hebben jullie leuke plannen voor deze zondag? Voor mij weekend is vooral gevuld met een stapel van deze ricotta pancakes en vooral heel veel studie uren voor het tentamen op vrijdag. Ik kan niet zeggen dat ik er heel veel zin in heb, maargoed deze moet even afgetikt worden en dan komt mijn diploma wel heel erg dichtbij. Nog een vak en ik ben klaar! Te spannend. Iedereen begint mij nu te vragen; wat wil je daarna gaan doen? Ik moet heel eerlijk toegeven; ik heb geen idee. Al lijkt het me super tof om part-time te blijven werken bij mijn werk en ondertussen

Lees meer…

5x simpele, gezonde en feestelijk hapjes voor Oud & Nieuw!

Nog een paar nachtjes slapen, en dan is het alweer oudjaarsdag. Wat zijn jullie plannen? Wij hebben met vrienden een groot diner, met lekker eten, bijpassende wijnen en veel hapjes voor Oud en Nieuw. Echter, het maken van een aantal lekkere hapjes hoeft helemaal niet moeilijk te zijn. Vandaag vijf van mijn favoriete hapjes voor Oud en Nieuw, met elk wat inspiratie voor gezellige hapjes die je binnen een handomdraai op tafel zet. Simpel om te maken, om op deze manier ontspannend het nieuwe jaar in te gaan. Alvast een fijne jaarwisseling allemaal! Speltcrostini met gemengde paddenstoelen en parmezaan Crostini’s zijn heel

Lees meer…

Gebakken haloumi met granaatappel

Het is zoo bizar, maar over een klein weekje is het alweer Oud & Nieuw. Wat gaat de tijd toch snel. Wat zijn jullie plannen op oudejaarsdag? Wij geven een gezellig feestje, met champagne en lekkere hapjes natuurlijk. Een van de hapjes zijn deze gebakken halloumi met granaatappel. Eigenlijk is het niet eens een recept, maar het is zo lekker dat ik het toch met jullie wilde delen. In dit recept staan namelijk twee van mijn favorieten centraal: halloumi met granaatappel! Verslavend lekker, ook in deze combinatie. Binnenkort plaats ik een recept, waarschijnlijk pas in het nieuwe jaar dus jullie moeten

Lees meer…

Warme havermout met cranberry compote

Zelf ga ik deze Kerstmis langs alle ouders, dat betekent vier keer kriskras door het land. Een gekke, maar gezellige, ervaring. Al moet ik eerlijk toegeven dat het niet meer lijkt op de kerstdagen van vroeger. Op kerstavond met mama naar de kerk, eerste kerstdag met de familie eten, gezellige spelletjes doen en bijkletsen. Om vervolgens op tweede kerstdag thuis te relaxen, lekker restjes eten, of gewoon iets simpels, aangezien je je op eerste kerstdag helemaal had volgepropt. Misschien moet ik de traditie veranderen en volgend jaar een groot kerstdiner bij mij thuis geven. Met de kerstdagen voor de deur lijkt iedereen

Lees meer…

5x de perfecte foodie cadeaus voor kerst

Woon jij samen in huis met een echte foodie, maar opzoek naar extra kerst-cadeau inspiratie? Of wil je jezelf gewoon een heel leuk cadeau geven? Stop met piekeren, want vandaag geef ik je vijf suggesties voor onder de kerstboom. Cadeau’s waar je onwijs blij van wordt, perfect om te krijgen of juist om iemand anders blij mee te maken. Kookboeken van het jaar! Een maand geleden werden de twee kookboeken van het jaar gekozen. Het eerste kookboek Melk & Dadels werd door het publiek uitgekozen tot beste kookboek. Melk en dadels is een uniek kookboek met de lievelingsgerechten van 20 moeders van Marokkaanse-Nederlanders,

Lees meer…