Beginspiration

| Foodblog met gezonde inspiratie voor elke dag |

Category Recepten

Vijf veggie recepten voor Wereld Vegetarisme Dag.

Vandaag is het Wereld Vegetarisme Dag. Een dag die in het leven is geroepen om het bewustzijn rondom vegetarisme en de positieve effecten daarvan te vergroten en tevens de start van de Maand van het Vegetarisme kenmerkt. Doe mee, eet meer vegetarisch en help de wereld. Vandaag deel ik een paar van mijn favorieten: Indonesische rendang Het standaardrecept voor rendang bevat Indonesich stoofvlees. In dit recept wordt het vlees vervangen door linzen en boemboe. Rendang is een stoofpotje, dus je laat het best een tijdje sudderen voor een optimale smaak. sushi zonder vis Wist je dat sushi Japans is voor plakkerig?

Lees meer…

Pittige pompoensoep met koriander

Ik ben dol op de herfst. Zodra de dagen korter worden, komen mijn soep cravings weer terug en eet ik het liefste elke week een keer een goede portie soep. Het heeft iets comfortings, elke hap zorgt voor meer warmte in je lijf en die regen is opeens onwijs knus. Deze pompoensoep met koriander is een van mijn favorieten – comforting, gezond, snel klaar en perfect om in te vriezen, zodat je altijd een snelle maaltijd in huis hebt. Je weet dat je iets gezonds eet, waar je goede ingrediënten in hebt gestopt en wat met liefde is gemaakt. Heb je vandaag

Lees meer…

Rode kool salade met groene kruiden

In deze rode kool salade met verse kruiden en een simpele vinaigrette is de perfecte salade wanneer de zomer ten einde komt en de herfst begint. Een gevulde salade waar je de hele avond nog mee door kan, maar toch fris, simpel en licht. Lekker als bijgerecht of gewoon zo. In het laatste geval doe ik er graag nog een paar kleine dingen bij, zoals zelfgemaakte croutons, of wat feta of haloumi. Het allerliefste eet ik deze salade met een portie cajun zoete aardappel frieten met een een lekkere dip. Gezond, simpel en helemaal vegan. Je kunt natuurlijk verschillende soorten dressing gebruiken bij

Lees meer…

Groene groente en kokos curry

Deze groene groente en kokos curry is mijn go-to maaltijd wanneer ik zin heb in iets gezonds, maar weinig zin heb om echt te koken. Het is een handig gerecht, want je kunt in principe bijna al je restjes groenten erin kwijt. Je kunt er een eitje bij koken, zoals ik bij dit curry recept heb gedaan, maar het smaakt ook goed met kip (eventueel van de vegetarische slager) of blokjes tofu erin. Marineer de kip of tofu van te voren in het kruidenmengsel, dat maakt het extra lekker in deze curry. Er staat altijd een potje met het garam masala specerijenmengsel

Lees meer…

3x lekkerste ijskoffie recepten om zelf te maken

Het begint weer warm te worden en daar willen we natuurlijk volledig van genieten: het is tijd voor ijskoffie! Vooral in de warmere zomermaanden is een ijskoffie de ideale manier om je dag te beginnen. Je kunt je ijskoffie natuurlijk gemakkelijk bestellen in een koffiezaakje, maar zelf ijskoffie maken is ook heel lekker en gemakkelijk. Hoe je zelf je ijskoffie maakt, leg ik uit in dit artikel.  1. IJskoffie met zelfgemaakte vanille siroop Wat essentieel is in dit recept is dat je vers gezette koffie de kans krijgt om goed koud te worden. Zet ‘s avonds bijvoorbeeld een kop koffie

Lees meer…

Simpele groene salade met asperges, avocado en halloumi

Het zijn gekke tijden. We kunnen er niet om heen. Mijn vriend en ik werken vanuit huis, en maken het zo leuk mogelijk voor onszelf. Ik heb een lijstje gemaakt met een paar dingen die ik graag wil doen of leren, en neem daar nu de tijd voor. Een nieuwe taal leren, een stapel boeken lezen en weer oefenen achter mijn piano. Verder staan we nog vaker in de keuken en maken we onze favoriete recepten. Spicy zoete aardappelfriet, de lekkerste groene curry (en zo makkelijk om te maken), volkoren pancakes met bosbessen en deze groene salade met groene asperges,

Lees meer…

Crisp lanceert kerstmenu samen met Michel van der Eerde

Ken jij Crisp al? Je hebt het misschien eens op Instagram voorbij zien komen. Crisp is de supermarkt-app vol met heerlijk eten; de beste croissants voor uit de diepvries, de heerlijkste kaas van Erik’s Delicatessen en goed vers fruit en groenten, bijvoorbeeld. Vanaf vandaag lanceert Crisp een culinair kerstmenu in samenwerking met Chef Michiel van der Eerde (die je misschien kent van het concept BAUT en restaurant C.Amsterdam, en het programma Masterchef). Hij staat voor creativiteit, rock’n roll in de keuken, verrassende smaken, maar bovenal: kwaliteit op het bord. Samen met Crisp dook Michel de keuken in om een feestelijke menu

Lees meer…