Beginspiration

| Foodblog met gezonde inspiratie voor elke dag |

Category Recepten

Mijn musthaves voor in je keuken

Een paar maanden geleden ging ik verhuizen. Verhuizen betekent dozen inpakken en bij mij waren de meeste dozen gevuld met spullen uit mijn keuken. Ik ben dol op koken en de keuken is de ruimte waar ik het meeste gebruik van maak. Je kunt je voorstellen hoeveel spullen ik heb (of had). Zo kwam ik allerlei dingen tegen die ik niet dagelijks gebruik, maar op sommige momenten echt nodig heb. En dus dit lijstje, met mijn favoriete spullen uit de keuken die ik (en misschien jij ook) niet kan missen. Benieuwd naar jouw favorieten.  Apparatuur De basics natuurlijk zoals een

Lees meer…

De leukste (last minute) kerstcadeau’s voor foodies – 2020 editie

Welke foodie kerstcadeau’s koop jij voor je vrienden en familie? Mijn favorieten heb ik voor je op een rij gezet. Van een prachtige pan tot mijn favo Gin. Voor elk budget en elke foodie. Je kunt natuurlijk ook een pracht van een kookboek kopen, of zelf iets maken, maar als je dan toch een cadeautje zoekt. Dit zijn de leukste foodie kerstcadeau’s van 2020 om op de valreep te kopen. Le Creuset gietijzeren braadpan – divers Als echte foodie heb je natuurlijk een Le Creuset in huis. Een prijzig cadeautje, maar eentje die een levenslang mee gaat. Mijn Creuset heb

Lees meer…

Mijn favoriete cocktails voor Kerstmis en Oud&Nieuw

Het einde van 2020 is in zicht. De champagne staat koud. En ik ben druk bezig om mijn favoriete cocktails opeen rij te zetten – een paar feestelijke drankjes voor deze laatste maand van 2020. De cocktail trend voor het einde van het jaar is de Christmas Punch. Wist je dat punch in de 19e eeuw hét feestdrankje was? Kitscherige punch bowls met bijbehorende kopjes waren toen de grote trend, en ook dit jaar zijn ze weer helemaal terug van weggeweest. Vandaag deel ik mijn favoriete recepten voor de Kerstdagen en Oud & Nieuw. Nu we toch thuis blijven, kunnen we

Lees meer…

Vijf veggie recepten voor Wereld Vegetarisme Dag.

Vandaag is het Wereld Vegetarisme Dag. Een dag die in het leven is geroepen om het bewustzijn rondom vegetarisme en de positieve effecten daarvan te vergroten en tevens de start van de Maand van het Vegetarisme kenmerkt. Doe mee, eet meer vegetarisch en help de wereld. Vandaag deel ik een paar van mijn favorieten: Indonesische rendang Het standaardrecept voor rendang bevat Indonesich stoofvlees. In dit recept wordt het vlees vervangen door linzen en boemboe. Rendang is een stoofpotje, dus je laat het best een tijdje sudderen voor een optimale smaak. sushi zonder vis Wist je dat sushi Japans is voor plakkerig?

Lees meer…

Pittige pompoensoep met koriander

Ik ben dol op de herfst. Zodra de dagen korter worden, komen mijn soep cravings weer terug en eet ik het liefste elke week een keer een goede portie soep. Het heeft iets comfortings, elke hap zorgt voor meer warmte in je lijf en die regen is opeens onwijs knus. Deze pompoensoep met koriander is een van mijn favorieten – comforting, gezond, snel klaar en perfect om in te vriezen, zodat je altijd een snelle maaltijd in huis hebt. Je weet dat je iets gezonds eet, waar je goede ingrediënten in hebt gestopt en wat met liefde is gemaakt. Heb je vandaag

Lees meer…

Rode kool salade met groene kruiden

In deze rode kool salade met verse kruiden en een simpele vinaigrette is de perfecte salade wanneer de zomer ten einde komt en de herfst begint. Een gevulde salade waar je de hele avond nog mee door kan, maar toch fris, simpel en licht. Lekker als bijgerecht of gewoon zo. In het laatste geval doe ik er graag nog een paar kleine dingen bij, zoals zelfgemaakte croutons, of wat feta of haloumi. Het allerliefste eet ik deze salade met een portie cajun zoete aardappel frieten met een een lekkere dip. Gezond, simpel en helemaal vegan. Je kunt natuurlijk verschillende soorten dressing gebruiken bij

Lees meer…

Groene groente en kokos curry

Deze groene groente en kokos curry is mijn go-to maaltijd wanneer ik zin heb in iets gezonds, maar weinig zin heb om echt te koken. Het is een handig gerecht, want je kunt in principe bijna al je restjes groenten erin kwijt. Je kunt er een eitje bij koken, zoals ik bij dit curry recept heb gedaan, maar het smaakt ook goed met kip (eventueel van de vegetarische slager) of blokjes tofu erin. Marineer de kip of tofu van te voren in het kruidenmengsel, dat maakt het extra lekker in deze curry. Er staat altijd een potje met het garam masala specerijenmengsel

Lees meer…