Beginspiration

| Foodblog met gezonde inspiratie voor elke dag |

Category Beginspiration op Budget!

Melanzane alla Parmigiana

Een tijdje gelden, tijdens mijn budget maand, maakte ik deze Melanzane alla parmigiana en plaatste de foto op Facebook en Instagram. Vol enthousiasme werd erop gereageerd, en dus ging ik aan de slag met het recept. Door de kerstdagen kwam het er maar niet van om deze Italiaanse klassieker te maken, maar nu is het eindelijk gelukt. Het is echt een van de meest comforting gerechten die ik graag eet; een specialiteit van vriendinnetje K, van wie ik dit recept alweer eeuwen geleden heb gekregen. Ik maak dit recept vaak in twee etappes, vooral wanneer ik het in het weekend maak.

Lees meer…

Conclusie: terugblik op de budgetmaand!

Dat was het alweer! De vier weken zijn voorbij gevlogen en soms snap ik niet helemaal waar de tijd is gebleven. Mijn geld aan de andere kant staat nog gezellig op mijn bankrekening! Ik vraag me af waarom ik niet gewoon door ga met deze challenge, want stiekem zitten er zoveel voordelen aan.. Om wat op te noemen: bewuster omgaan met geld en het eten wat je in huis hebt, meer geld over houden voor andere dingen ondanks het feit dat je lekker eet, het leuke van in verschillende winkels boodschappen doen etc. Aan de andere kant heb ik trek in een lekkere kaasplank

Lees meer…

Budget dag 22: de eetplanning voor week 4

De laatste week van de budget week is alweer gearriveerd! Wat gaat de tijd toch snel. Stiekem ben ik best blij dat het ten einde komt, al is het puur en alleen omdat ik het best druk heb de weken voor kerst en dus weinig tijd voor boodschappen en culinaire uitspattingen (ondanks onderstaand lijstje met eten). Op een of andere manier lijkt de inspiratie wat minder door alle drukte, waardoor je gauw terugvalt op oude klassiekers. Hebben jullie daar ook wel eens last van? Uiteindelijk eten we ontzettend lekker deze week (als alle recepten goed lukken), want het zijn veel testcases

Lees meer…

Budget dag 20: terugblik op de derde week!

Het was was de afgelopen dagen even stil rondom mijn budget uitdaging, want soms zijn zelfs mijn dagen als foodblogger zo vol dat ik niet eens aan het bloggen toekom.. Dat kan blijkbaar ook! Op dat soort dagen race ik door Amsterdam, van blog event naar catering opdracht, en ik duik een nieuwe hotspot in om met een blogger of bedrijf om tafel te zitten. Voor dat je het weet is de week voorbij en is de uitdaging alweer bijna afgelopen. Help! En dat terwijl ik nog geen enkele week voor mijn budget heb kunnen koken… Het scheelt misschien maar een

Lees meer…

Budget dag 15: de eetplanning week 3

Gisteren had ik de eetplanning voor de komende dagen eigenlijk al gemaakt, wat deze keer best makkelijk ging. Vriendje had wat dingen wat hij graag wilde eten en met een paar dagen buiten de deur eten, is de week zo gevuld. Ik hoop echt dat ik deze week binnen budget kan blijven, al moet dat prima lukken met deze planning en het feit dat we twee keer buiten de deur eten. Verder komt er namelijk wat fruit bij, alweer bananen en mandarijnen (hoe boring), en ik eet vaak havermout als ontbijt wat eigenlijk best goedkoop is en wissel dit af met muesli. In

Lees meer…

Budget dag 14: terugblik op de tweede week

Wat gaat de tijd toch snel! En niet perce op een goede manier, want de afgelopen dagen zijn voorbij gevlogen. Zo ook alweer de tweede week van de budget uitdaging! Ik moet eerlijk toegeven dat het deze week wat minder goed ging. Vooral op drukke dagen wordt het echt een uitdaging om binnen budget te blijven, want uiteindelijk staat er meer geld op mijn rekening en dus is er geen echte noodzaak om mij aan het budget te houden.. Het is immers zoveel makkelijker om gewoon geld uit te geven zonder er elke keer bij na te denken! Op een of andere

Lees meer…

Zelf maken: focaccia

Na alle enthousiaste reacties op Facebook moest ik dit recept voor zelf gebakken focaccia natuurlijk delen met jullie. Vanwege de Beginspiration budget challenge besloot ik aan de slag te gaan met zelf gemaakt brood, want dat is immers goedkoop en daarbij gewoon erg leuk om te doen. En, wat is er lekkerder dan vers, warm brood uit de oven? Daarbij vind ik brood bakken (net als taarten, overigens) onwijs ontspannend. Een beetje rommelen in de keuken, het kneden, het wachten op het brood (met een kopje thee bladerend door kookboeken voor nieuwe inspiratie), het stompen in het gerezen deeg (altijd een

Lees meer…