Beginspiration

| Foodblog met gezonde inspiratie voor elke dag |

Posts by Ianna

Het Tempel Kookboek

Al een paar weken wacht ik vol spanning tot het moment dat het nieuwe boek van Jacqueline van Lieshout op mijn deurmat zal vallen. Een kookboek, vol recepten en dus nieuwe inspiratie! Aan de ene kant onwijs nieuwsgierig, aan de andere kant nog niet helemaal klaar voor een nieuwe 28-dagen-detox. Met Koninginnedag om de hoek, lijkt mij dit niet de beste combinatie. Of beter gezegd: Als ik nu zou gaan detoxen zou ik de wijntjes, bitterballen en al het andere lekkers  niet kunnen weerstaan. Een hopeloze zaak. En dan is het eindelijk zover, de maanden zijn weken geworden en de

Lees meer…

Quinoa for breakfast

De meeste ontbijtgranen die in de supermarkt liggen zitten bomvol suiker en kunnen eigenlijk niet gezien worden als een goed begin van de dag. Fabrikanten blijven het echter promoten als voedzaam en ze willen je steeds meer laten geloven dat hun producten (vol E-nummers) gezonder zijn. Voor mij een reden om op zoek te gaan naar iets “echts” en dus gezond. Quinoa wordt steeds populairder, ook als vervanger van pasta of rijst, maar ook als ontbijt. Persoonlijk was ik nooit z’n quinoafan en dat ondanks alle gezonde eigenschappen (het zit namelijk propvol eiwitten en mineralen zoals magnesium en ijzer). Maar

Lees meer…

Witloftaartje

Het is lunchtijd, ik heb trek en er is niks in huis. Of wat blijkt, toch wel. Witlof, restje salade, bladerdeeg en kaas. Daar kan ik wel wat mee, dus zie hier een lekker witloftaartje. Het is misschien wat spannender met wat blauwe kaas erover, of wat spekjes meebakken voor de vleeseters. Maargoed, dat is voor een volgende keer.. Nodig voor 1 taartje: 1 stronk witlof 1 plakje diepvriesbladerdeeg verse tijm handje geraspte kaas olijfolie, zout en peper evt salade voor erbij. Verwarm de oven voor op 180 graden. Snij een stronk witlof in 4 stukken, besprenkel met wat olijfolie en zout/peper.

Lees meer…

Wortelbeignets met halloumi

Hongerig kom ik thuis, en  veel zin om boodschappen te doen heb ik niet. Dus voor vandaag een “gouwe ouwe”, die snel en makkelijk te maken is! Ik probeer zoveel mogelijk met producten uit het seizoen te koken. Wat soms lastig is en vooral in het begin vond ik het een uitdaging om regionaal te eten. De knop ging echter om toen ik op een dag onwijs veel zin had in sugarsnaps. Tot mijn grote verbazing kwam ik erachter dat “mijn” sugarsnaps helemaal uit Kenia kwamen vliegen. Iets wat mij enigszins deed twijfelen natuurlijk! Hoe kan dit nog steeds biologisch

Lees meer…

Fat, Sick and Nearly Dead

De afgelopen week de tijd genomen om comfortabel achter de tv of laptop te kruipen, om wat fijne documentaires te kijken, zoals Forks over Knives, Tapped en Fat, Sick and Nearly Dead.  Vooral de laatste heeft bij mij een blijvende indruk achter gelaten. Het is een simpel verhaal:  een man met te veel slechte eetgewoontes wordt ziek en besluit, na alle mogelijke medische “oplossingen”, voor 60 dagen een sapkuur te gaan volgen. Dan denk je sapkuur, dat klinkt heftig! Ondanks dat, lijkt het de man vrij goed af te gaan (op de eerste paar dagen na).  Op zijn reis door

Lees meer…

Terug naar gezond

Na een week genieten van “normaal” eten en heb ik het gevoel alsof iemand met een hamer op m’n hoofd heeft geslagen. Ik ben sinds gisteren niet vooruit te branden en wil eigenlijk alleen maar slapen. Totaal geen energie om ook maar iets uit te voeren! Ergens in mijn achterhoofd komt de gedachten naar voren, zou dit door de detox komen? Of beter gezegd, het niet-detoxen van de afgelopen tijd? Een week lang heb ik me vol gegeten met eitjes, gluten, cafeïne, alcohol, melkproducten en vooral suiker. Veel suiker! In eerste instantie voelde ik me prima en was ik blij

Lees meer…

Weekend!

8 eieren verder en ik kan niet anders zeggen dat ik het fijn vind om weer “normaal” te kunnen eten. Het is een drukke week geweest en dan merk je hoe makkelijk het is wanneer je niet hoeft na te denken over wat wel en niet mag. Je kunt gauw een broodje halen of een koffie voor een energie boost. Ja, gek is dat, hoe snel je terug valt in oude gewoontes. Komend weekend maar eens goed op een rij zetten hoe ik het wil gaan aanpakken, want zou graag de energie boost vanuit de detox willen meemaken. Zo ergens

Lees meer…