Beginspiration

| Foodblog met gezonde inspiratie voor elke dag |

Posts by Ianna

Mijn 10 favoriete ingrediënten in de keuken

Vandaag deel ik mijn 10 favoriete ingrediënten in de keuken. De ingrediënten die ik vaak gebruik, en eigenlijk altijd wel in huis heb, zodat ik altijd iets lekkers kan maken voor ontbijt, lunch of dinner. Ui en knoflookTwee ingrediënten die veel samengaan, en dus heb ik altijd minimaal een bol knoflook en veel verschillende soorten ui zoals rode ui, sjalotten en bosui in huis om gerechten mee op smaak te brengen. Rauw en fijngesneden in een salade, of ik laat ze in een braadpan te laten karameliseren en serveer ze op de stamppot. Peulvruchten en linzen Gedroogd en in blik, zo weet ik

Lees meer…

Stracciatella alla Romana

Het is geen ijs of kaas, maar Stracciatella alla Romana is een soep. Een Italiaanse bouillon met ei en veel parmezaanse kaas. Het is een van mijn lievelingsgerechten op het moment, want gezond, vullend en binnen 10 min klaar. Wat wil je nog meer. Mijn allereerste Stracciatella alla Romana at ik jaren geleden in Rome. De basis was volgens mij kippenbouillon en natuurlijk ei, Parmezaan en wat griesmeel. Inmiddels heb ik mijn eigen draai aan het recept aan gegeven met een vegetarische bouillon en met groenten erin. De groenten variëren regelmatig want de soep is perfect voor restjes uit de

Lees meer…

Riesling: mijn favoriete wijn uit de Elzas

Het zonnetje begint weer vaker te schijnen, de dagen worden langer en ik weet: de lente is begonnen. De eerste witte asperges zijn uit de grond en de eerste stengels rabarber zijn weer in de winkel te vinden. Een van mijn favoriete wijnen deze lente is Riesling. Een frisse en aromatische wijn die heerlijk past bij de eerder genoemde asperges, maar ook bij een spicy (Aziatische) curry. Een paar jaar geleden ben ik in de Franse Elzas geweest, waar ze de lekkerste Riesling wijn produceren. Riesling druif De Riesling druif groeit vaak in Duitsland en Frankrijk. De beste Rieslings komen uit

Lees meer…

De wondere wereld van koffie

Ik ben dol op koffie. De geur van vers gemalen koffie in de ochtend en mijn haver cappuccino voor een extra energiekick aan het begin van de dag. Koffie is koffie, zou je denken. En alhoewel dat natuurlijk klopt, zijn er veel verschillende soorten en kunnen de smaakverschillen heel groot zijn. De smaak hangt bijvoorbeeld af van de soort boon, de kwaliteit maar ook de manier waarop je de koffie zet. Dezelfde plant, grote verschillen Op eerste gezicht verwacht je misschien dat ieder kopje koffie hetzelfde smaakt, maar niets is minder waar. Er zijn heel veel verschillende soorten, waarvan de

Lees meer…

Alles over de Franse wijnregio Bordeaux

Als ik een ding mis op dit moment, dan is het wel om weer met vakantie te gaan. Een van de reisjes op mijn verlanglijst is Bordeaux. Ik ben dol op de stad, prachtige landschap en natuurlijk de wijngaarden. Ik heb echt geweldige herinneringen waarbij we kleine wijnboertjes bezochten en met de auto door de smalle weggetjes langs de wijngaarden reden. Ik kan niet wachten om weer terug te gaan en mijn favoriete wijnen te proeven. Bordeaux wijn Wereldberoemd is de Franse wijn uit Bordeaux. In vrijwel het hele departement Gironde, waar Bordeaux onder valt, wordt wijn geproduceerd. We denken al

Lees meer…

De leukste (last minute) kerstcadeau’s voor foodies – 2020 editie

Welke foodie kerstcadeau’s koop jij voor je vrienden en familie? Mijn favorieten heb ik voor je op een rij gezet. Van een prachtige pan tot mijn favo Gin. Voor elk budget en elke foodie. Je kunt natuurlijk ook een pracht van een kookboek kopen, of zelf iets maken, maar als je dan toch een cadeautje zoekt. Dit zijn de leukste foodie kerstcadeau’s van 2020 om op de valreep te kopen. Le Creuset gietijzeren braadpan – divers Als echte foodie heb je natuurlijk een Le Creuset in huis. Een prijzig cadeautje, maar eentje die een levenslang mee gaat. Mijn Creuset heb

Lees meer…

Mijn favoriete cocktails voor Kerstmis en Oud&Nieuw

Het einde van 2020 is in zicht. De champagne staat koud. En ik ben druk bezig om mijn favoriete cocktails opeen rij te zetten – een paar feestelijke drankjes voor deze laatste maand van 2020. De cocktail trend voor het einde van het jaar is de Christmas Punch. Wist je dat punch in de 19e eeuw hét feestdrankje was? Kitscherige punch bowls met bijbehorende kopjes waren toen de grote trend, en ook dit jaar zijn ze weer helemaal terug van weggeweest. Vandaag deel ik mijn favoriete recepten voor de Kerstdagen en Oud & Nieuw. Nu we toch thuis blijven, kunnen we

Lees meer…