Een keer in de zoveel weken heb ik een echte pancake craving. Op die dag moet en zal ik pannenkoeken bakken. Vandaag deel ik 8 lekkere reepten voor de ultieme en stiekem best gezonde pannenkoeken. Een paar van mijzelf en een heel aantal van een paar inspirerende blogs. Welke recept is jouw favoriet?

Mini appel pancakes. In deze mini pannenkoek zit appel verstopt, daardoor smaakt het niet alleen lekker maar het ziet er nog leuk uit ook. Super simpel om te maken en deze gezonde pannenkoeken zijn duidelijk favoriet bij kinderen.

Boekweit-yoghurt pancakes. Deze glutenvrije pannenkoeken van Simone’s Kitchen zijn een lust voor het oog. Hier word je spontaan blij van op zondag ochtend… Of gewoon een doordeweekse dag, want ze zijn binnen 15 minuten klaar.

Echte fluffy pancakes. Deze pannenkoeken zijn echt sponzig en fluffy zoals jij ze wilt hebben op zondag ochtend. Nu gemaakt met volkoren spelt, bosbessen en natuurlijk maple siroop. Yumm.

Bananenpannenkoeken. Voor deze bananapancakes van Lekker eten met Linda heb je maar een drietal ingrediënten nodig. Hoe simpel wil je het hebben? Deze gezonde pannenkoeken moet je echt zelf proeven.

Ricotta pancakes. Ok, deze zijn niet heel gezond, maar wel onwijs lekker. Dat moet soms ook gewoon kunnen. Ze zijn zacht en luchtig, en smaken geweldig goed met wat citroensap en honing.

Zoete aardappel pannenkoekjes. Ja, je leest het goed. In dit recept van Mind Your Feed zit zoete aardappel. Een pancake met verstopte groenten dus. Heel handig wanneer je kinderen geen fan zijn van groenten, maar wel van pancakes.

American Pancakes. Yellow lemon tree maakt naast geweldige foto’s ook geweldige pancakes. Ze heeft een heel aantal recepten online staan, dus neem gerust een kijkje voor meer inspiratie.

Kokos pannenkoeken met blauwe bessen. Ondanks dat Sesanne (van The Lion Kitchen) zich weinig aan zoete baksels waagt, kan ze wel degelijk pannenkoeken bakken. Lekker met bosbessen, kokos en maple siroop.