Beginspiration

| Foodblog met gezonde inspiratie voor elke dag |

Tag zuurkool

Zelf zuurkool maken + leren fermenteren

Mijn Food Bucket List staat alweer een tijdje online. Het is een lijst met 26 dingen die ik dit jaar wil eten, koken, doen, zien en vooral leren. En, vandaag mag ik de allereerste afvinken. Een van de, door mezelf opgelegde, opdrachten is om iets te fermenteren. Of beter gezegd: ik wil graag leren fermenteren. Dus toen ik een uitnodiging kreeg om samen met Meneer Wateetons zelf zuurkool maken, kon ik niet wachten om aan de slag te gaan. Hij schreef er namelijk een heel handboek over, vol recepten waarbij je zelf aan de slag kunt gaan en jezelf kunt onderdompelen in de wondere wereld

Lees meer…

Budget dag 5: Zuurkooltaart met blauwe kaas en salie

Wauw, wat is bloem eigenlijk goedkoop. Bij de AH vond ik een zak van 1 kilo voor maar €0,39 ct, en dat terwijl je bij de bio voor (ongeveer) dezelfde bloem minimaal €1,60 neertelt. Ja. Dit zeg ik echt. Normaal gesproken hoor je mij niet over ‘die ene euro’ en kies ik liever voor de bio variant, omdat ik geloof dat daar minder bestrijdingsmiddelen op zitten. Maar nu ik op elke euro let is die ene opeens best veel. Vooral omdat ik het verschil tussen de twee soorten bloem niet kan zien of proeven. Deze quiche maakte ik met een mix van

Lees meer…

Close