Beginspiration

| Foodblog met gezonde inspiratie voor elke dag |

Tag zoet

Scones

Vorige week besloot ik dat het tijd was om langs te gaan bij Marks & Spencer. Sinds een aantal maanden is deze Engelse supermarkt namelijk ook in Amsterdam te vinden. Iets wat mijn foodiehartje sneller laat kloppen. De Engelse keuken is (stiekem) mijn guilty pleasure. Ik hou van de full (vega!) English Breakfast, brown sauce, scones met clotted cream en blackcurrend jelly, jacket patato, custards, thee met melk en suiker (of met citroen en honing), vega pasteitjes en pie’s. Ik kan zo nog even doorgaan! Echt gezond is het niet, dus het is maar goed dat ik niet in Engeland

Lees meer…

Mango-cashew snacks

Al eerder schreef ik een blog over gezonde tussendoortjes en snacks. Ik denk dat het belangrijk is om gezond te eten en het niet handig is om elke dag los te gaan in de koekschappen van de supermarkt. Hoe lekker deze koekjes ook zijn, ze zitten bomvol suiker en andere toevoegingen, die ik van tijd tot tijd probeer te vermijden. Dat betekend zelf koekjes bakken of nieuwe dingen uitproberen, zoals deze zelf gemaakte bounty’s of appelchips. Sinds mijn detox periode ben ik lichtelijk verslaafd geraakt aan gedroogde mango. Een fijne zoete snack, die puur bestaat uit gedroogd fruit en dus

Lees meer…

Soft serve

Voor vandaag een ieniemienie receptje, want de soft serve (=ijs) is zo makkelijk om te maken. Eigenlijk is het niks anders dan gezond ijs, of beter gezegd: gezond softijs! Wie houd daar nu niet van? Vandaag in de smaak banaan-framboos, omdat ik die het allerlekkerste vindt. Al ben ik druk aan het experimenteren geweest met andere smaakjes, denk aan: kokos, chocola, kersen, bosbessen en kaneel. Yumm! Het recept is echt heel simpel: Doe 2  gepelde, bevroren bananen en een klein kopje (ongeveer 30 gram) bevroren bosbessen en/of frambozen in een blender of keukenmachine. Belangrijk: pel de banaan voordat je het

Lees meer…

Home made bounty´s

Na een kleine week in bed te hebben gelegen, is het mooi geweest. Ziek zijn is saai, dat is duidelijk. Tijd voor een nieuwe week, met nieuwe recepten en dus een hele reeks aan nieuwe leuke blogs. Dit recept stond al een tijdje op de planning om gemaakt te worden. Na mijn detox heb ik een kleine bounty verslaving ontwikkeld, niet heel gezond. Vooral na het lezen van de verpakking en de lijst met ingrediënten stond mijn besluit vast: zelf maken! Hoe moeilijk kan het zijn dacht ik? Bounty bestaat immers uit chocolade en kokos, toch? Nodig (8 stuks): 100

Lees meer…

Appelchips

Ik liep gisteren door de supermarkt, waar een klein meisje vol enthousiasme met haar moeder boodschappen aan het doen was. Ze gingen schijnbaar zelf taartjes bakken, super leuk natuurlijk, en het meisje was door het dolle heen! Tot mijn schrik pakte de moeder een kant en klaar pak brouwnies uit het schap en daarbij een kant en klare chocoladefondant. Meisje blij, moeder keek nog even naar de verpakking en daar gingen ze. Cupcakes, koekjes en zelfs brouwnies bakken is natuurlijk super leuk (en lekker!). Al is het juist voor kinderen belangrijk dat ze niet te veel suiker, e-nummers en conserveringsmiddelen

Lees meer…

Havermout-choco-kokos koekjes (dag 8)

Mijn 31 dagen zonder geld zijn in volle gang. Al vind ik het best een uitdaging om voor ongeveer 6 euro per dag te eten en dat met zoveel mogelijk biologische ingrediënten. Tot nu toe heb ik alleen een beetje gist bij de bakker gekocht en 3 rode uien van de “normale” supermarkt. De rest is dus allemaal biologisch. Ik merk wel dat sommige recepten die ik normaal zou maken, zoals een stoofpotje met linzen, nu te duur zijn. Er gaat immers rode wijn in en dat kost wat meer.. Ten slotte merk ik dat ik veel dingen uit mijn voorraad gebruik, waardoor het

Lees meer…

Chocolade dadels

Sommige recepten ontstaan zonder dat je het zelf door hebt.. Al kun je dit recept eigenlijk bijna geen recept te noemen, zo makkelijk is het. Toch wilde ik het graag met jullie delen, want de combinatie was verrassend lekker. Het begon op een luie dag, waarbij ik met een pakje dadels en stukjes chocolade op de bank zat. De combinatie bleek top te zijn, dus ik dook de keuken in om het verder te ontwikkelen. Nodig voor ±25 stuks: 50 gram chocolade ± 25 dadels (zonder pit!) 100 gram hazelnoot Ik besloot dat het misschien nog lekkerder werd met wat

Lees meer…

De ubergezonde Carrot Cake

Gezonde taarten bakken is een trend. Blijkbaar, want ik zie ze opeens overal verschijnen. Een tijdje geleden vroeg een van jullie of ik een goed recept voor een gezonde carrot cake weet. Mijn eerste gedachte was: nee, eigenlijk niet. Ik had nog nooit een carrot cake gemaakt, laat staan een gezonde versie. Uiteindelijk vond ik het recept op een van mijn favoriete Engelstalige blogs, namelijk 101 cookbooks. Dus zo geschiede, zij maakte de gezonde carrot cake en ik kon natuurlijk niet achter blijven. Het recept is dicht bij het origineel gebleven, maar hier en daar heb ik wat veranderd, om het naar mijn mening nog

Lees meer…

  • 1 7 8
Close