Beginspiration

| Foodblog met gezonde inspiratie voor elke dag |

Tag zoet

Zelf maken: mueslirepen!

Waar zijn die mooie lentedagen toch gebleven? Gisteren stond ik met een voet buiten de deur toen het onwijs begon te hagelen. Ik besloot niet te gaan hardlopen, maar de keuken in te duiken om iets lekkers te bakken. Geen verkeerd besluit, al zeg ik het zelf. Het resultaat van mijn zoektocht door de keukenkastjes waren deze heerlijke crunchy muesli repen. Handig puntje voor de lezers die liever geen gluten eten: ze zijn gluten- en lactose vrij! Met de mueslibars in de oven had ik de smaak te pakken en besloot ook gauw mijn easy bananenbrood met chocolade en walnoot te maken! Aangezien

Lees meer…

Appelmuffins

Vriendje en ik hebben een kleine zaterdag ochtend traditie: in de ochtend ergens samen koffie drinken en een taartje eten. Soms is dit een stuk healthy carrotcake, op andere momenten een favo appel-kaneelmuffin vol suiker, gluten en vast 10 dingen die ook heel slecht voor je zijn. Tja. Ik schrijf inderdaad over gezond eten en de dingen die ik post, eet ik zelf heel graag (& vaak), maar af en toe kan ik ook genieten van de ongezondere dingen in het leven. Zoals het hoort, denk ik dan. Soms krijg ik vragen over calorieën (tellen), of ik altijd 100% gezond

Lees meer…

5x glutenvrije zoete lekkernijen

Februari blijkt een drukke en volle maand te zijn. Het lijkt soms alsof er niet genoeg uren in een dag zitten om alles van mijn (steeds groeiende) to-do lijst af te krijgen. Heel irritant eigenlijk. In drukke weken merk ik dat ik veel meer zin heb in lekkere snacks. Vooral wanneer er koekjes, chocolade en andere zoetigheden op het spel staan. Helaas merk ik steeds vaker dat gluten en ik niet de beste vriendjes zijn en dus ben ik de afgelopen tijd aan het experimenteren met zoete lekkernijen zonder gluten. Vandaag deel ik met jullie mijn 5 favorieten.. 1. Brownies (gluten-, suiker- en

Lees meer…

Brownies

Tijd voor een goddelijk receptje. Met chocolade. En een geheim ingrediënt, die je niet zou verwachten. Het recept is van Lite/Dark. Naast de win-actie (deze is nu afgelopen) die ik mocht organiseren, kreeg ik het recept voor hun gezonde brownie mee naar huis. Zodat jullie (en ikzelf natuurlijk ook) deze heerlijke brownies zelf konden uitproberen. Afgelopen weekend ging ik aan de slag en maakte mijn eigen versie van deze gezonde brownies. Ik houd van brownies. Ik bak ze graag in alle mogelijke varianten en eet ze dan ook helemaal op. Daar heb ik geen probleem mee. Nadeeltje: de reguliere brownies zijn niet echt

Lees meer…

Chai Latte

Ondanks dat de winter nog niet helemaal is begonnen (het is as we speak 10 graden buiten!), besluit ik toch dit receptje met jullie te delen. Het is, vooral in de winter, een van mijn favorieten: zelf gemaakte chai lattes! Chai betekend overigens thee en latte betekend (zoals je zou verwachten) melk. Een heerlijk verwarmend, kruidig en (licht) zoete drank, met daarin ook wat cafeïne voor wanneer je niet wakker kunt (of wilt) worden bij deze korte dagen. Eigenlijk moet je voor een echte chai latte gewone melk gebruiken, dus die van een blije koe die gezellig in een weiland loopt te

Lees meer…

Chocolade-noten pasta

Mijn idee van de ultieme guilty pleasure is een pitabroodje, licht geroosterd in de broodrooster, die je vervolgens door midden snijd en dik besmeert met een goede pure chocoladepasta. Zo lekker! Helaas krijg ik daarna zo’n sugerrush door het witte brood en de chocoladepasta, dat ik er daarna eigenlijk weinig waard ben. Tijd om zelf aan de slag te gaan met een gezonde variant. Overigens lijkt mij dit een geweldige vulling  voor een koekje of taart… To be continued! Een paar belangrijke punten bij het recept: rooster je eigen noten! Waarom zou je de moeite nemen om de noten zelf

Lees meer…

Glutenvrije boekweit-chocoladekoeken

Normaal gesproken ga ik veel liever aan de slag met hartige gerechten, maar de bakmodus staat duidelijk aan in huize Beginspiration! Afgelopen week maakte ik al deze heerlijke bananen cake met walnoten en chocolade. De pepernoten (of beter gezegd: kruitnoten) zijn binnen de kortste keren op, en dus sta ik binnen no-time weer in de keuken om een nieuwe portie te maken. Het is immers zo’n simpel recept! Ik kan niet anders zeggen: ik heb de smaak te pakken! Vandaag deel ik met jullie het recept voor deze chocoladekoekjes met cranberry’s! Naast dat ze ontzettend lekker, zijn ze glutenvrij, lactosevrij en gemaakt

Lees meer…