Beginspiration

| Foodblog met gezonde inspiratie voor elke dag |

Tag vlees

Zelf maken: gehaktballen

Allereerst, wat was het een spannende strijd met al jullie berichtjes op Facebook. Zo leuk om te zien. Nu gingen de gehaktballen gelijk op met de zelf gemaakte gnocchi, dus heb ik besloten de beide recepten met jullie te delen. Gewoon omdat het kan, toch? Het is echt weer voor stamppot met home made gehaktballen, dus deze komen als eerste aan bod. Dit weekend lijkt het niet beter te worden qua weer, dus ik ben heel nieuwsgierig of jullie het recept gaan maken en natuurlijk wat jullie ervan vinden. Mocht je een foto maken terwijl je aan het kokerellen bent, laat deze dan,

Lees meer…

Hotspot: Ali Ocakbaşi, Amsterdam Centrum

Het is nu mijn beurt om aan de slag te gaan voor Beginspiration! Samen met Ianna heb ik een nieuw restaurant op de hoek van de Herengracht en de Utrechtsestraat bezocht: Ali Ocakbaşi! Omdat ik zelf niet erg bekend ben met de Turkse keuken, vond ik dit een goede eerste (echte) kennismaking. Ik ken de (vette) broodjes kebab die je na het uitgaan eet, maar dit is natuurlijk niet wat er hier wordt geserveerd. Ali Ocakbaşi heeft drie vestigingen in Istanbul en heeft nu de eerste vestiging in Amsterdam geopend. Het eten komt uit de Anatolische keuken, waar vleesgerechten op de traditionele wijze

Lees meer…

Kruidige lamskoteletjes

Ik wilde het woord mijlpaal gebruiken in een zin, maar op een of andere manier kom ik er niet uit. Stom, ik weet het. Het is vandaag een dag van nieuwe dingen! Een mijlpaal dus! Ik realiseerde me niet dat, na ongeveer een paar maanden bloggen, dit mijn eerste recept is waar ik vlees gebruik. Let wel op: marineren kost wat tijd, ongeveer 2 uur. Voor de rest is het eigenlijk een heel simpel en vooral snel gerecht! Nodig voor 2 personen: 4-6 lamskoteltjes of een lamsrack in 6-8 porties 1 tl gemalen komijn 1 tl paprikapoeder ½ tl gemalen koriander

Lees meer…

Close