Beginspiration

| Foodblog met gezonde inspiratie voor elke dag |

Tag superfoods

Gierst salade met bloemkool, pompoen en geitenkaas

Op het moment ben ik fan van de gekke granen, al is deze niet eens heel gek, maar in de ‘nieuwerwetse’ keuken zie je gierst niet zo gauw op het menu staan. Na het recept met freekeh vorige week, besloot ik ook aan de slag te gaan met gierst. Het zakje lag al een tijdje in de voorraadkast, onaangebroken.. Ik wist eerlijk gezegd niet zo goed wat ik er ermee wilde maken, maar eigenlijk kun je het vergelijken met couscous, bulgur of zelfs rijst. Perfect voor in salades dus. De eerste hap warme gierst was niet gelijk een succes; maar na het

Lees meer…

Powerfood!

Jawel, het is tijd voor het hipste & healthy kookboek van dit moment: Powerfood van Rens Kroes! In haar eerste kookboek presenteert ze haar favoriete recepten met verantwoorde ingrediënten voor een happy en healthy lifestyle, waarbij genieten van het leven centraal staat. In haar boek vind je inspiratie voor de hele dag: van ontbijt tot diner, met gezondes snacks en lekkere smoothies (die je gemakkelijk mee kunt nemen). Zelf ben ik fan van haar Feelgood drink, die ik nu sinds een paar weken bijna elke avond drink. Heerlijk ontspannend en super makkelijk om te maken. Het kookboek is leuk vormgegeven, met hele mooie

Lees meer…

Tess Organic

Ken jij Tess Organic al? Dit toffe merk staat voor het maken en bedenken van voedzame & lekkere gerechten. Naast de recepten ontwikkelden ze powerblends; gezonde smaakmakers van natuurlijke producten. Denk hierbij aan een lekkere mix van noten, granen, zaden, kokos en superfoods. Super lekker en gezond! Superfoods Het is grappig om te zien hoeveel mensen nu superfoods gebruiken en hoe massaal het verkrijgbaar is geworden. Er wordt veel gespeculeerd over de werking en hoe gezond het daadwerkelijk is. Uiteindelijk denk ik: iedereen is anders, dus doe de dingen waar jij je goed bij voelt. Gezond en gevarieerd eten, lekker sporten en

Lees meer…

Gezonde granaatappel!

Het is een van mijn favoriete ‘superfoods’: de granaatappel! En dan vooral die lekkere pitjes die erin zitten. Je weet wel; waar je zoveel moeite voor moet doen om ze uit de vrucht te krijgen. Bij het eten ‘ontploffen’ ze als je er op bijt, waardoor hun zoet-zure smaak nog beter naar voren komt. En wat blijkt, deze bommetjes vol vitamines en anti-oxidanten zijn nog super gezond ook. De Egyptenaren dachten dat het sap je onsterfelijk zou maken en in het boeddhisme wordt het gezien als de vrucht met geconcentreerde levenskracht. Hoe handig! Nu kan ik natuurlijk niet garanderen dat

Lees meer…

Warme chocolademelk

Afgelopen week was het chaos. Ik had veel deadlines voor mijn studie, een groot event vond plaats(waar ik meer dan een jaar naartoe had gewerkt) en de winter leek was gearriveerd. Vol goede moed stap ik om acht uur op mijn fiets, de kou en donker in. Het is bizar hoe snel deze herfst voorbij is gegaan en de donkere dagen van de winter hun intreden hebben gemaakt. Wanneer ik de deur uit stap is het donker, en als ik aan het eind van de dag weer thuis kom…. alweer donker. Dit weekend gaat de relaxmodus aan, de verwarming hoog en een pannetje

Lees meer…

Superfood recepten

Stiekem zijn superfoods al eeuwenoud, maar sinds een tijdje zijn de gezonde eigenschappen van deze granen, bessen en zaden ‘herondekt’. Met als resultaat: superfoods zijn hot en happening! Iedereen heeft wel een zakje chia, gojibessen of hennepzaad in de kast staan. Tijd voor Jesse van der Velde en Annemieke de Kroon om een nieuw kookboek uit te brengen vol superfood recepten. Het is geen standaard kookboek, maar meer een naslagwerk met recepten. De eerste hoofdstukken uit het boek heten je welkom in de wereld van de superfoods, met bijvoorbeeld de 10 gouden regels voor gezonde voeding en hoe jij jou

Lees meer…

(H)eerlijk – Gwyneth Paltrow

Ik was al een tijdje nieuwsgierig naar dit kookboek. Eerlijk gezegd wist ik niet goed wat ik ervan moest verwachten. Ik ken Gwyneth immers als actrice (die met het “extreme” macrobiotisch dieet), de moeder die haar kind vernoemd naar een fruitsoort en als vrouw van die Coldplay zanger. Maar, schijn bedriegt, ze kan daarnaast ook nog eens een goed (gezond) potje koken! Dat zie je terug in haar nieuwe kookboek: (H)eerlijk! Een dik boekwerk aan informatie en recepten; het telt namelijk meer dan 300 pagina’s! Het basisprincipe van Gwyneth over gezond eten is eenvoudig: kies voor onbewerkte en biologische producten, eet

Lees meer…

Gezonde chocolademousse

Het belangrijkste ingrediënt voor deze chocolade mousse, naast de chocolade, is avocado. Ja, je leest het goed. En nu niet gelijk weg klikken, want dit recept is echt het proberen waard. De avocado moet alleen goed rijp zijn, dan proef je er niks meer van! Het enige nadeel is dat je een minimaal uurtje moet wachten voordat je kunt beginnen. Al moet de “normale” chocolademousse ook minimaal een uur in de koelkast opstijven, dus dat maakt het minder erg. 😉 Ik vind het dessert vrij machtig, waardoor je deze portie prima voor 6-8 personen zou kunnen gebruiken in een leuk

Lees meer…

Kokosbloesem suiker

Zoals ik eerder al omschreef, is suiker niet heel erg gezond. Lees hier meer! Maar wat als je nu een ontzettende zoetekauw bent? (zoals ik) Dan is kokosbloesemsuiker een van de betere alternatieven. Het is en blijft natuurlijk suiker, wat voor een verhoging van je bloedsuiker zorgt. Dus: geniet met mate! Het heeft echter een lagere GI, waardoor het op een langzame manier door het bloed wordt opgenomen en dus zorgt voor een minder grote energie dip! Daardoor is het een goed alternatief voor gewone geraffineerde witte suiker of agave/ahorn siroop. Kokosbloesem suiker wordt gemaakt uit de nectar van de kokosnootbloesems. Door

Lees meer…

Close