Beginspiration

| Foodblog met gezonde inspiratie voor elke dag |

Tag speltmeel

Speltwafels met super simpele “jam”

De zomer lijkt even te zijn teruggekeerd hier in Amsterdam en dat maakt mij blij. Het leven is altijd leuker wanneer de zon schijnt en je niet kleddernat door de regenbuiten fietst. Vind je niet? Ook in het weekend lijk ik meer energie te hebben. In plaats van als een ‘couch potato’ op de bank te hangen, met een stapel boeken, een reep chocolade en een grote pot thee, ren ik in volle sprint de keuken in om aan de slag te gaan. Zo maakte ik afgelopen weekend zelf gemaakte hamburgerbroodjes, en vegetarische burgers om ertussen te stoppen (beide recepten komen overigens

Lees meer…

Rabarber-framboos crumble

Vanochtend werd ik heel vroeg en uit een diepe slaap met een schrik wakker. Gisteren was ik namelijk vergeten deze blog te schrijven, ‘wat nu als er geen zoet recept online komt deze zondag?’ dacht ik bij mezelf. Vrijdag was ik gelukkig al aan de slag gegaan met het recept, maar na een gezellig diner met Leonie en Sofie + wat glaasjes wijn, was ik bij thuiskomst helemaal vergeten om het uit te werken en en laat staan de foto van mijn camera te halen en erbij te plaatsen. Oeps. Op zaterdag hadden Vriendje en ik besloten om de hele dag leuke

Lees meer…

Chocolade-banaan marble cake

Soms zijn er recepten die ik al een hele tijd wil maken, maar op een of andere manier komt het er steeds niet van. Zo wil ik al tijden aan de slag met zelfgemaakte gnocchi, moet ik van mezelf ik mijn creusetpan vaker gebruiken en wil ik meer experimenteren met zoete baksels zoals deze marble cake. De weken lijken voorbij te vliegen en, eerlijk is eerlijk, dat komt waarschijnlijk door alle leuke dingen die ik mag doen. Ik merk dat het een drukke periode is geweest, waarbij ik in de keuken grijp naar vertrouwde recepten met de restjes uit de (koel)kast. Ondertussen ligt

Lees meer…

Simpele appel-bosbes cake

Deze week heb ik mijn keuken nauwelijks gezien, laat staan echt gekookt.. Na een paar dagen werken, een dagje naar Rotterdam voor een leuke klus, boekpresentaties, werkborrels, gezellige diners en mijn workshop van gisteren is het ondertussen alweer zondag. Voor mijn gevoel was ik al die tijd op pad en kwam ik even in de keuken om de berg afwas te doen en deze cake te bakken. Een paar keer zelfs.. De eerste mislukte compleet omdat ik de veel te koude boter liet smelten in de te warme oven. Op een of andere manier zorgde dit voor een gekke textuur in

Lees meer…

Simpel recept voor peer-dadel muffins

Een paar weken geleden had ik mij voorgenomen om dit weekend helemaal niks te doen. Een weekend zonder verplichtingen en alleen doen waar je op dat moment zin in hebt. Geen zin om op te staan? Lekker nog even blijven liggen. Iets bakken? Leuk! Alleen maar zin om buiten de deur te eten? Doen! Het lijkt zo simpel. Echter, hoe dichter bij het vrije weekend kwam, hoe meer dingen er toch even afgemaakt moesten worden.. Tja, ik moet nog twee recepten maken voor een externe klus, en natuurlijk wat recepten testen voor op mijn blog. Er zijn een aantal dingen die ik moet voorbereiden

Lees meer…