Beginspiration

| Foodblog met gezonde inspiratie voor elke dag |

Tag snack

Zelf maken: kaaskoekjes

Ik had gisteren een mega productieve dag. Met als resultaat dat er de komende tijd heel veel nieuwe blogs online komen. Zoals jullie kunnen zien is het de laatste tijd een stuk rustiger op mijn blog en probeer ik alleen elke maandag braaf iets online te zetten. De oplettende lezer weet nu gelijk dat ik dit afgelopen maandag ben vergeten, maar ik maak het nu goed met deze kaaskoekjes. Echtwaar. De laatste tijd ben ik druk geweest met andere dingen, waardoor het bloggen er een beetje bij in schiet. Soms denk ik terug aan de dagen dat ik alleen maar in de keuken stond en heel veel blogs

Lees meer…

Vietnamese summerrolls met ei

De laatste tijd ben ik redelijk veel en vooral regelmatig aan het sporten. Voor iemand anders is het misschien niet bijzonder, maar voor mij een uitzondering. Sporten is nooit echt mijn ding geweest, en ik vond het lastig om de motivatie vast te houden. In Londen begon ik met een paar yogalessen, en eenmaal terug in Nederland vind ik sporten stiekem net zo leuk. Wie had dat ooit gedacht. Vooral na een lange dag en wanneer mijn hoofd vol zit en de energie ver te zoeken is, vind ik het heerlijk om het zwembad in te duiken of een yogales te volgen. Na het

Lees meer…

Gezonde chocolade cake

Ik speel even vals en schrijf deze blog op donderdagavond (veel te laat).. Vriendje en ik vertrekken dit Paasweekend namelijk naar de Franse kust voor een paar dagen relaxmodus en ik laat mijn laptop (lees: werk) lekker thuis. Even grotendeels ontkoppelen van alle social media en het bloggen. Wij gaan trouwens naar de Normandische kust, waar het vaker regent dan de zon schijnt.. Maar dat maakt ons niet uit! Wij gaan heerlijk series kijken en boeken lezen bij slecht weer, of juist strandwandelingen maken wanneer de zon schijnt. Voor mij betekent dit trouwens ook uren lang boodschappen in een van hun enorme

Lees meer…

5x echte Turkse mezze

Alweer een tijdje geleden ging ik op persreis richting Istanbul, Turkije. Een onwijs toffe ervaring natuurlijk. Je wordt in een prachtig hotel gestopt en samen met mede bloggers Leonie en Sofie ging ik op avontuur in deze wereldstad. Op de eerste avond in Istanbul maakte ik kennis met mezze. Verschillende spreads en kleine voorgerechtjes, die je met elkaar deelt. Een perfecte manier om de maaltijd te beginnen, want je kunt overal van snoepen. Verder zijn het gewoon hele lekkere spreads die je ook los van elkaar kunt maken, als hapje of als onderdeel van een nieuw gerecht. Nu moet ik er gelijk

Lees meer…

Simpele bananenbrood

Brr, wat is het koud buiten! Is de winter nu toch echt begonnen? Ik weet een ding zeker: dit koude weer veranderd mij in een huismus (nog meer dan ik normaal al ben). Ik stap net binnen na een fietstocht van een half uur en ben letterlijk bevroren. De verwarming gaat hoog, ik schenk een kop thee in en snijd voor mezelf een plak van deze vers gebakken bananenbrood af. Langzamerhand begint er weer gevoel terug te komen in mijn koude vingers; ik vermoed dat het een combi is van deze typ-workout en de warme thee die ik eigenlijk niet wil

Lees meer…

10x gezonde tussendoortjes!

Rond drie of vier uur in de middag krijg ik altijd zin om iets te eten. Of beter gezegd, iets te snacken. Je kent het wel. Het is een paar uur na de lunch, vaak zo rond vier uur. Een dipje in je energie en de spontane zin in de ongezondere dingen in huis (of op kantoor). En wanneer je je dan toegeeft aan dat … (vul jouw favoriet in), lijkt het eventjes dat je bergen aan energie hebt tot de volgende energie dip komt.  Totaal niet handig wanneer je een drukke dag hebt, en dus: tijd voor wat gezondere snacks. Zoals het plaatje

Lees meer…

Pindakaas koekjes met chocolade

Het is een gekke week geweest, of beter gezegd: een drukke week! Van een nieuwe website die over een paar weken ‘live’ gaat (yay!) tot een geheim project waar achter gesloten deuren hard aan gewerkt wordt. Het is een week vol nieuwe, toffe projecten die opeens heel hard gaan en ‘echt’ worden. Zo mag ik over iets meer dan twee maanden officieel voedingsadvies geven, gaan vriendje en ik een paar weken naar Cuba en staan er veel leuke (blog)events op de planning.. Van boekpresentaties tot Londen Fashion Week (ja, je leest het goed).  Met alle leuke dingen om mij heen vergeet

Lees meer…

Avocado zomer smoothie

Detox dag 6, yay! De eerste week zit er alweer bijna op en tot nu toe gaat het stiekem best goed. Ik heb weinig last van afkickverschijnselen en alweer meer energie dan een week geleden. Mijn enige bijwerking, waarvan ik van te voren wist dat het zou komen, is mijn trek in suiker. Een zwakke plek! Ik houd onwijs van taart, koekjes en snoep, en ik merk dat ik dit nu begin te ‘missen’. Gelukkig is er een lichtpuntje: het schijnt dat je na 7-10 dagen afgekickt bent van een eventuele suikerverslaving (ja echt!). Na 21 dagen is het sowieso

Lees meer…

(Zon)gedroogde tomaten

Zongedroogde tomaten, wie kent ze niet? Wanneer er weer mooie tomaatjes in de winkel liggen, is dit een van de eerste dingen die ik graag maak. Alleen dan wel uit de oven, want in de Nederlandse zon (al vraag ik me gelijk af: welke zon?) duurt het een eeuwigheid voordat ze klaar zijn! Oven dus.. Een stuk makkelijker en vast net zo lekker! 😉 Ondertussen alweer een weekje bezig met mijn thuis maken maand.. Met afgelopen week een super lekker recept om zelf spelt brood te bakken, geurige groentebouillon te brouwen en te snoepen van zelf gemaakte snickers. Zo lekker!

Lees meer…

Close