Beginspiration

| Foodblog met gezonde inspiratie voor elke dag |

Tag Rabarber

Video #9: Rabarberscones met vanille en gekonfijte gember

Het rabarberseizoen is weer begonnen en ik grijp elke kans aan om ermee aan de slag te gaan. En deze rabarberscones stonden al een tijdje op mijn lijstje. Het seizoen loopt tot de langste dag, dus rond 21 juni, en daarna bevat de rabarber te veel oxaalzuur om op te eten. We hebben dus nog een kleine maand met rabarber in de winkels, dus ga ik er extra veel mee koken. Van een simpele compote, een superlekkere rabarberjam met vanille uit dit Jam & Zuur kookboek, en de lekkerste baksels. Op mijn verlanglijstje staat ook een hartig recept maken met rabarber, zoals een chutney

Lees meer…

Rabarber-framboos crumble

Vanochtend werd ik heel vroeg en uit een diepe slaap met een schrik wakker. Gisteren was ik namelijk vergeten deze blog te schrijven, ‘wat nu als er geen zoet recept online komt deze zondag?’ dacht ik bij mezelf. Vrijdag was ik gelukkig al aan de slag gegaan met het recept, maar na een gezellig diner met Leonie en Sofie + wat glaasjes wijn, was ik bij thuiskomst helemaal vergeten om het uit te werken en en laat staan de foto van mijn camera te halen en erbij te plaatsen. Oeps. Op zaterdag hadden Vriendje en ik besloten om de hele dag leuke

Lees meer…

Rabarber cake met kokos

Met de eerste rabarber in de winkels, kan ik eigenlijk alleen maar concluderen dat de lente toch echt is begonnen. Al een tijdje moest ik mijn cravings voor rabarber onderdrukken, maar nu is het zover en dus ga ik los. Ik zal jullie niet overspoelen met rabarber recepten (tenzij jullie dit graag willen natuurlijk!), maar deze groente (!) zal de komende tijd zeker een paar keer voorbij komen. Het lijkt misschien op fruit, en we gebruiken het vaak in zoete recepten, maar eigenlijk is rabarber een groente. Nog een weetje: in rabarber zit oxaalzuur; een stof die calcium aan zich bind

Lees meer…

Rabarber-crumble taartjes

Vooral in periodes van drukte en stress vind ik het fijn de keuken in te kruipen (al is dat voor alle andere werkzaamheden die moeten gebeuren nooit erg handig). Het koken en bakken zorgt er even dat ik niet meer denk over de dingen die ik moet doen. Ondertussen borrelen de lekkerste receptjes op, die ik gedurende de dag had weggestopt. Zo ook deze taartjes. Bij het schrijven van dit stukje weet ik niet of ik dit nu koekjes of een taart moet noemen. Deze rabarber crumble zit er namelijk precies tussenin. Lastig! Al is het vooral heel erg lekker. Geïnspireerd door een

Lees meer…

Close