Beginspiration

| Foodblog met gezonde inspiratie voor elke dag |

Tag place to be

Slagerij de Wit Amsterdam

Een paar weken geleden ging ik op bezoek bij Slagerij De Wit in de Wakkerstraat in Amsterdam. Deze slagerij staat onder leiding van Erik Waagmeester. Zijn eerste ervaring als slager was als bijbaantje bij de Albert Heijn, toen deze nog een echte slagersafdeling in de winkel had en niet alles voorverpakt in de schappen lag. Hier kwam hij voor het eerst in aanraking met het vak, waarna hij zich inschreef op de slagers vakschool en een ‘werkplek’ bij slagerij De Wit volgde. Herman De Wit had een eenvoudige, maar ambachtelijke slagerij, met veel kennis van producten en het vlees dat

Lees meer…

Hotspot: Foodhallen Amsterdam

Op 21 oktober gaan de Foodhallen Amsterdam officieel open en ik kan niet wachten. Vanaf dinsdag kun je in deze oude tramremise gaan proven bij meer dan 21 stands, die samen de eerste ‘indoor foodmarkt’ van Nederland vormen. Deze prachtige locatie is de laatste maanden opgeknapt en veranderd in een foodiecomplex vol lekkers. Je kunt een nachtje blijven slapen in Hotel de Hallen, lekker eten bij grillresto Meat West en Brasserie Halte 3 (nu: Kanarie Club). Denk daar een nieuwe bioscoop, bibliotheek, leuke en creatieve galerijtjes, toffe winkels en werkplaatsen bij, plus het gerucht dat de DWDD wilt verhuizen naar deze

Lees meer…

Hotspot: Berlijn!

Alweer een paar weken geleden vertrokken Vriendje en ik richting Berlijn. Een geweldige stad! Aangezien we beiden er al eerder geweest zijn, konden we op ons gemak de rustige buurten verkennen en nieuwe (eet)tentjes ontdekken. Natuurlijk mochten we de klassiekers niet vergeten, zoals: Wohnzimmer, Monsieur Vuong en The Barn, maar we wilden nu vooral nieuwe leuke tentjes ontdekken. Via Trivago boekten we een comfortabel appartement in Prenzlauerberg; een buurt vol leuke restaurants en cafés. Ik vind het altijd een handige website om prijzen te vergelijken en op deze manier kun je heel gemakkelijk een hotel of appartement boeken voor de laagste prijs.

Lees meer…

Dineren bij LaSirène

Vorige week ging ik met een groepje culinaire fijnproevers een hapje eten bij LaSirène. Ik was vaker langs het restaurant gefietst, maar ik was er nog nooit geweest. Wij begonnen het proefmenu met een makreel tartaar, met verschillende bereidingen van komkommer, duindoorn bes en avocado mousse. Chef Jeroen Bruinsma staat bekend om zijn innovatieve gerechten en heerlijke combinaties, dus deze viel erg in de smaak. Gevolgd door het tweede voorrecht ‘Arabic Flavours’, met dukkah, een aubergine kaviaar, couscous en lams merguez. Er werd een krokantje geserveerd van harissa, die ik echt briljant vond. Gelukkig kon ik voor vertrek gauw het

Lees meer…

Erik’s Delicatessen Amsterdam

Erik’s Delicatessen op het Beukenplein is ondertussen een ‘household’ name in Amsterdam. Je kunt er terecht voor de lekkerste kazen, hammen en worsten, bijpassende wijnen, mijn favoriete champagne (om even decadent te doen), verse broden en veel meer. Ik doe hier graag mijn boodschappen; van verse ricotta tot de heerlijkste olijven. Met Erik sprak ik over zijn passie en visie voor de toekomst. “Het begon allemaal zo’n 20 jaar geleden met een vergeten boodschappenwinkeltje een paar deuren verderop. Een klein winkeltje, waar je gauw langs ging voor suiker, koffie of een ‘onsje kaas’. In een buurt waarbij mensen nog niet zoveel geld hadden,

Lees meer…

Eettip Brussel: Falafel bij Chana

Vandaag nog een leuke tip voor Brussel! Mocht je binnenkort (voor een dagje) naar Brussel vertrekken, dan is dit echt een aanrader: Chana! Ik ben een onwijze falafel liefhebber, dus dit was echt een must voor mij om te eten. Het is een simpel restaurant op het plein ‘Parvis de Saint Gilles, waar veel leuke (eet)tentjes liggen. Je waant je letterlijk tussen de locals die hun boodschappen doen op de markt of op een van de vele terrasjes zitten. Chana betekend kikkererwt in het Pakistaans en dat is precies het ingrediënt waarmee de falafel gemaakt wordt. In de open keuken worden

Lees meer…

Rein

Amsterdam is weer een leuk tentje rijker: REIN (Rijnstraat 58)! De rivierenbuurt wordt steeds leuker en er komen steeds meer leuke nieuwe winkeltjes en (gezonde) restaurantjes. Ondanks dat ik er nu al best vaak ben geweest, had ik er nog nooit een blog over geschreven.. Het werd eens tijd! Bij REIN gaat het om balans, waarbij gezond eten vooral lekker moet zijn. Ontbijten kan met heerlijke bakjes havermout en spelt croissants, met daarbij bijvoorbeeld een gezonde smoothie. Voor de lunch bestel ik graag de linzensalade met feta, gezoute amandelen en munt (verslavend lekker en onwijs vullend!), al kun je ook kiezen voor een salade

Lees meer…