Mini banaan-honing-walnoot muffins

Mijn tentamens zijn voorbij, het regent buiten en de kerstboom staat te shinen in de hoek van de kamer en ik heb vandaag dus helemaal niets te doen. Dus wat ga je doen als je een dagje vrij bent? Muffins maken, blijkbaar, en ze zijn goed gelukt. Ik bak eigenlijk weinig muffins, maar zo af en toe krijg ik zin in zo’n mini gebakje. Soms maak ik ze gewoon zo, maar als ik extra decadent wil doen, maak ik ze met een chocolade topping. De bananen lagen al een tijdje in de fruitschaal, dus prima voor in een taart, cake of muffins.

Lees meer…