Hotspot: Restaurant Lux, Rotterdam

Het Italiaanse restaurant Lux is een begrip in Rotterdam. Het restaurant bestaat al meer dan 25 jaar en staat sinds 2 jaar onder leiding van eigenaar en chef Milan Gataric. Zijn keuken: klassiek Italiaans, maar niet zoals wij vaak de Italiaanse keuken kennen. Het is traditioneel Romeins, met pure producten en vooral liefde, smaak en kwaliteit. Als chef richt hij zich op ‘Quinto Quarto’; het koken waarbij alles van het dier wordt gebruikt. De menukaart wisselt elke dag, want Milan kookt met enkel en alleen met producten uit het seizoen. Dit betekent artisjok en tuinbonen in de lente, tomaten aan

Lees meer…