Beginspiration

| Foodblog met gezonde inspiratie voor elke dag |

Tag kookboek

Veg!

Dit kookboek ligt alweer een tijdje in de kast, maar door alle uitdagingen van de afgelopen tijd heb ik er nog niet zoveel uit gemaakt. Tijd om daar verandering in te brengen! Veg! van Hugh Fearnley Whittingstall staat vol heerlijke vegetarische recepten. Het is een kookboek met groenten in de hoofdrol! Een ondertitel waar ik blij van wordt! Wat mij opvalt is dat het een erg toegankelijk boek is; de recepten zijn duidelijk uitgelegd en de meeste ook simpel om te maken. Het recept voor het maken van het magische brooddeeg valt mij vooral op. Je kunt er namelijk verschillende “broden” van

Lees meer…

Meat free Monday!

Zoals de titel al doet vermoeden: één dag, op (bijvoorbeeld) maandag, helemaal geen vlees eten. Voor sommigen a piece of cake, maar voor anderen een uitdaging. Heb je inspiratie nodig? Dit kookboek helpt je een handje op weg. Er staan namelijk zoveel recepten in dat je één dag per week helemaal vegetarisch zou kunnen eten en dat voor een jaar lang.. Inderdaad, je leest het goed. Ze hebben zelf rekening gehouden met de seizoenen, dus je kunt met gemakt het hele jaar door. Van stoofpotjes voor in de winter, tot frisse diners in de zomer. Daarnaast staan er in het

Lees meer…

A little bit of Happinez!

Je bent wat je eet, zo wordt gezegd. Wat je eet heeft invloed op hoe je je voelt en dus op je gezondheid. Je wilt het beste voor jezelf (en je gezin). Voor mij betekend dat het allerbeste uit het seizoen, met zorg geteeld en geoogst. Happinez kan zich daar ook goed in vinden en heeft besloten om een tweede kookboek uit te brengen. Grotendeels nieuw, maar af en toe kom je een recept tegen uit vorige uitgaves van het blad. In het kookboek gaat het om Good Food; puur, werelds en inspirerend eten. De hoofdstukken zijn leuk ingedeeld, denk

Lees meer…

Salade van verse peulvruchten met mosterdzaad en dragon

Een aantal dagen geleden vertelde ik over het kookboek Plenty van Yotam Ottolenghi. Vandaag een leuk receptje uit zijn boek! Deze salade past bij ongeveer alles. Serveer met een gerecht als Vindaloo (een aardappelgerecht) of samen met een ander Plenty-recept met boterbonen met feta, zuring en sumak. Mocht je het simpel willen houden, gril er wat vlees, vis of aubergine bij. Let op, de salade is een beetje (voor sommige té) pittig! Mocht je een groene bonen salade zoeken met evenveel smaak, maar een tikkeltje minder pittig. Probeer deze met feta (of pecorino) en tuinbonen! Nodig (4 pers): 250 gram dunne sperziebonen

Lees meer…

Genoeg inspiratie in Plenty!

Yotam Ottolenghi begon in 2006 bij the Guardian. Hij werd gevraagd om een vegetarische column te schrijven en dat terwijl hij helemaal geen vegetariër was. Zijn column bleek een succes. Nu is Ottolenghi, of in ieder geval zijn kookboeken, de must have die je in de (kook)boekenkast moet hebben. Zelfs ik, de persoon die begin dit jaar mijn vraagtekens zette bij de Ottomania, ben om. De recepten van deze beste man zag ik in veelvoud voorbij komen op twitter en op andere blogs. Ik vroeg mij af, waarom is iedereen zo in de ban van Ottolengi? De nieuwsgierigheid groeide en

Lees meer…

Gegrilde aubergine uit het kookboek Arabia bij je thuis

Ik ben een nieuweling in de Arabische keuken. Natuurlijk maak ik wel eens couscous of een tajine, gebruik ik sesampasta of harissa in mijn gerechten, maar verder dan dat lijk ik niet te komen.. Gelukkig bestaat er een kookboek als Arabia bij je thuis, een fijn boek vol recepten, de een nog lekkerder en exotischer dan de ander. Voor inspiratie uit de Arabische keuken is dit het kookboek van het moment.Naast de heerlijke recepten, vertellen de schrijfsters Merijn Tol en Nadia Zerouali over hun gewoontes en delen ze graag hun kook tips en tricks. Couscous moet bijvoorbeeld altijd gestoomt worden, oeps!

Lees meer…

Green Delicious: puur koken met je eigen oogst

Afgelopen vrijdag ontmoette ik Natascha Boudewijn voor het eerst tijdens haar boekpresentatie in Amsterdam. Hoe leuk, aangezien ik nooit eerder op een boekpresentatie was geweest en ik fan was van haar nieuwe kookboek Greendelicious. Het boek bevond zich al een paar nachtjes op mijn nachtkastje en ik kon niet wachten om een van de verschillende gerechten te maken. Het is een heel persoonlijk boek, waarbij Natascha van elke bladzijde afspat. Ze geeft je met dit boek een kijkje in haar leven. Ze zaait en oogst de ingrediënten en bedenkt, stijlt en fotografeert de gerechten. Wat erg inspirerend is, want het

Lees meer…