Beginspiration

| Foodblog met gezonde inspiratie voor elke dag |

Tag kookboek

Polenta met geroosterde kerstomaatjes + kookboek review: (h)eerlijk makkelijk van Gwyneth Paltrow

Gwyneth heeft een nieuw kookboek: (H)eerlijk makkelijk en ik maakte er deze polenta met geroosterde tomaatjes uit. Het grappige is dat er binnen de ‘foodiewereld’ gelijk twee groepen zijn ontstaan: eentje die superenthousiast wordt wanneer ze haar nieuwe kookboek zien liggen, en de andere groep die moet grinniken terwijl ze het boek vastpakken en terugdenken aan het recept voor avocado op toast uit haar vorige boek. Ondanks alle kritiek, heeft Gwyneth het deze keer weer slim aangepakt. In haar nieuwste kookboek speelt ze in op de trend van ‘makkelijke’ maar toch gezonde recepten voor de superdrukke thuiskok. Waar ze bij haar vorige kookboeken weg bleef

Lees meer…

Zelf zuurkool maken + leren fermenteren

Mijn Food Bucket List staat alweer een tijdje online. Het is een lijst met 26 dingen die ik dit jaar wil eten, koken, doen, zien en vooral leren. En, vandaag mag ik de allereerste afvinken. Een van de, door mezelf opgelegde, opdrachten is om iets te fermenteren. Of beter gezegd: ik wil graag leren fermenteren. Dus toen ik een uitnodiging kreeg om samen met Meneer Wateetons zelf zuurkool maken, kon ik niet wachten om aan de slag te gaan. Hij schreef er namelijk een heel handboek over, vol recepten waarbij je zelf aan de slag kunt gaan en jezelf kunt onderdompelen in de wondere wereld

Lees meer…

Review: All Day Breakfast – Denise Kortlever

Wat zijn jouw plannen voor Valentijnsdag? Wij doen eigenlijk nooit iets met Valentijnsdag. Al krijg ik vaak wel een klein cadeautje de dag voor of na Valentijnsdag (hoe toevallig). Zo kreeg ik een geweldig goede rasp voor citrusfruit, een fijne zeef voor sauzen en bouillons, en een tajine voor mijn Marokkaanse stoofpotten. Het meest romantische cadeau wat ik ooit van Vriendje heb gekregen is een bandenplak set, en een korte cursus hoe je zelf je band plakt. Die ik nog steeds moet volgen. Het ontbijt op bed blijft uit… *hint* 😉 Mocht jij je vriend(in), man of vrouw willen verrassen met een

Lees meer…

Review: Liever lokaal (365 dagen per jaar)

Vandaag geen detox recept, maar staat de winnaar van het gouden kookboek van 2015 in de schijnwerpers. Liever lokaal past bij de huidige trend van duurzaam eten en benadrukt dat producten uit het seizoen ook nog eens veel smaakvoller zijn. “Het is een boek voor fantasierijke (hobby)koks” (ja, dat ben ik!) met een kookplan van 365 recepten. Elke week begint met een recept van seizoensgebonden champignons. Deze lekkere smaakmakers leggen weinig kilometers af om op je bord terecht te komen en dus krijgen ze extra aandacht van de schrijvers. Verder heeft iedere week twee vlees, vis en vega gerechten, waarbij het weekend wordt

Lees meer…

Review: het kookboek van De Groene Meisjes

Om maar meteen met de deur in huis te vallen: ik eet niet vegan en verder dan glas, papier en textiel scheiden kom ik niet. Door de jaren heen ben ik me wel steeds meer gaan verdiepen in mijn eten en ben op een gegeven moment minder vlees gaan eten. Omdat ik meer wilde kunnen maken dan enkel salades, ging ik op zoek naar lekkere recepten en zo kwam ik op de blog van de Groene Meisjes. Daar schrijven Merel en Jamie over ‘groene leven’, hun vegan lifestyle en zijn zo een platform voor veel inspiratie. Ze nemen je mee

Lees meer…

Review: Deliciously Ella – Ella Woodward

Bij het lezen van het nieuwe kookboek Deliciously Ella, krijg ik spontaan trek om gezonder te eten. Ooit, lang geleden, was ik net als Ella een echt suikermonster. Ik hield van snoepjes, chocolade, koek en karamel; een echte zoetekauw. Na mijn eerste detox merkte ik wat voor een invloed suiker had (en heeft) op mijn lichaam en realiseerde me al gauw: terug naar pre-detox, dat zou niet meer gebeuren. Op dat moment startte ik ook met mijn blog. Nu alweer drie jaar geleden en ik probeer hier nog steeds mijn zoektocht en vooral bevindingen over gezond eten met jullie te

Lees meer…

Review: Nopi, het kookboek – Ottolenghi en Scully

In 2010 trok Yotam Ottolenghi in mijn keuken met zijn boek Plenty. Vanaf dat moment zou ik nooit meer zonder hem kunnen. M’n kruidenkastje werd uitgebreid met za’atar, sumak en oranjebloesemwater, en hij leerde mij een nieuwe manier om mijn geliefde kardemom en venkelzaad te gebruiken. Vorige week was ik in Tel Aviv, waar ik Ottolenghi’s roots duidelijk terugzag in alle gerechte die ik proefde. De zoete ondertonen in hartige gerechten en een combinatie van de heel aanwezige smaken, die elkaar zo perfect versterken dat het een raadsel is om ze allemaal te identificeren. Ik werd helemaal blij toen ik erachter kwam dat

Lees meer…

Close