Beginspiration

| Foodblog met gezonde inspiratie voor elke dag |

Tag Koekjes

Pindakaas koekjes met chocolade

Het is een gekke week geweest, of beter gezegd: een drukke week! Van een nieuwe website die over een paar weken ‘live’ gaat (yay!) tot een geheim project waar achter gesloten deuren hard aan gewerkt wordt. Het is een week vol nieuwe, toffe projecten die opeens heel hard gaan en ‘echt’ worden. Zo mag ik over iets meer dan twee maanden officieel voedingsadvies geven, gaan vriendje en ik een paar weken naar Cuba en staan er veel leuke (blog)events op de planning.. Van boekpresentaties tot Londen Fashion Week (ja, je leest het goed).  Met alle leuke dingen om mij heen vergeet

Lees meer…

Detoxkoekjes

Koekjes, ik mis jullie zo.. Dat is toch echt een nadeel van het detoxen, geen koekjes en geen chocolade. Gelukkig ben ik alweer bijna op de helft (wat gaat de tijd toch snel!) en daarbij kick ik af van mijn lichtelijke suikerverslaving. Een fijne bijkomstigheid! Om helemaal goed af te kicken ga ik komend weekend een sapkuurtje doen (spannend!). Ik heb dit nog nooit gedaan en heb het stiekem altijd al willen proberen, dus dit weekend ga ik de uitdaging aan! Allereerst om te kijken of het mij lukt om de dag door te komen met alleen maar sapjes, daarnaast

Lees meer…

Glutenvrije boekweit-chocoladekoeken

Normaal gesproken ga ik veel liever aan de slag met hartige gerechten, maar de bakmodus staat duidelijk aan in huize Beginspiration! Afgelopen week maakte ik al deze heerlijke bananen cake met walnoten en chocolade. De pepernoten (of beter gezegd: kruitnoten) zijn binnen de kortste keren op, en dus sta ik binnen no-time weer in de keuken om een nieuwe portie te maken. Het is immers zo’n simpel recept! Ik kan niet anders zeggen: ik heb de smaak te pakken! Vandaag deel ik met jullie het recept voor deze chocoladekoekjes met cranberry’s! Naast dat ze ontzettend lekker, zijn ze glutenvrij, lactosevrij en gemaakt

Lees meer…