Beginspiration

| Foodblog met gezonde inspiratie voor elke dag |

Tag hartige taart

Gekarameliseerde knoflooktaart

Op social media plaatste ik afgelopen week een berichtje met daarin de vraag om jullie favoriete recept en kookboek te delen. Bedankt voor al jullie reacties. Ik vind het superleuk om te lezen welke kookboeken jullie in de kast hebben staan en welke recepten je daar graag uit maakt. Daardoor krijg ik weer extra inspiratie voor mijn kookboek challenge. Op Facebook kreeg ik de tip om de gekarameliseerde knoflooktaart van Ottolenghi te maken. Het recept komt uit het kookboek Plenty, en ondanks het feit dat dit boek al een aantal jaar in mijn kast staat, heb ik dit recept nog nooit gemaakt. En dat

Lees meer…

5x quiches en hartige taart

Voor een goede quiche of hartige taart kun je mij altijd wakker maken. Ik vind het heerlijk als lunch of easy diner met bijvoorbeeld een paar salades erbij. Met z’n tweetjes kun je er vaak twee dagen van eten, waardoor het naast lekker ook een goedkope en simpele maaltijd is. Als basis gebruik ik graag een zelf gemaakt deeg, of als het echt moet een kant-en-klare bladerdeeg (ja echt, maar niet allemaal!). Zelf bladerdeeg maken is leuk, maar een onwijze klus waar je toch een paar uur voor moet uittrekken. Tijd is schaars, vooral doordeweeks, dus dan kies ik voor

Lees meer…

Caprese plaattaart

Toen ik deze geweldige caprese plaattaart zag, wist ik dat ik het moest maken. Het recept vond ik iets aan de lange kant, dan had ik net zo goed mijn jummy feta tomatentaart kunnen maken, dus besloot ik voor een simpelere versie te gaan en dat ging perfect. Ik gebruik hier kant en klare bladerdeeg (ja echt!), want zelf bladerdeeg maken is nog al een klusje.. De bladerdeeg maakt de korst rondom licht en luchtig, wat je wilt hebben met zo’n frisse en toch vullende taart. De hartige taart deeg die ik normaal gesproken maak is iets steviger en compacter, waardoor het

Lees meer…

Tomaten-fetataart

De afgelopen week was niet helemaal mijn week in de keuken, helaas. Ik had wilde plannen om van alles te bakken, aangezien het de perfecte afleiding zou zijn van het eindeloze studeren. Ik ging aan de slag met citroen-kokoskoekjes maar de custard, die ik ertussen wilde stoppen, besloot niet mee te werken. De poging om een nieuw soort vegaburger te ontwikkelen mislukte. Tot op de dag snap ik niet waarom; ik zat in zo’n fijne “winning-streak” de afgelopen weken. Ik maakte al eerder deze tuinbonenburgers en die waren goddelijk! Ik overdrijf niet.. Dus besloot ik mezelf en de keuken maar even

Lees meer…

Franse uien taart

In maart vind ik de seizoensgroenten niet meer zo heel spannend en gevarieerd. Na de wintermaanden zit ik alweer met mijn hoofd in juni (en dat terwijl de lente nog niet eens is begonnen). Ik kan niet wachten om aan de slag te gaan met een verse pasta gevuld met artisjok, tuinbonenhumus, tomaat-mais taartjes en omelet met snijbiet. Heerlijk! Door het niet zo mooie weer van de afgelopen dagen besloot ik te koken met de laatste ingrediënten die ik in huis had. Dankzij de veggiebox waren dit voornamelijk uien! In de koelkast lag nog een stuk Gruyere, dus mijn keuze was gauw

Lees meer…

Hartige taart deeg (dag 6)

Voor vandaag een erg betaalbare maaltijd, namelijk: een hartige taart! Het stond eigenlijk voor gisteren op de planning, maar dat ging niet door. Ik maak vandaag een hartige taart met pompoen en prei.. De pompoen in kwestie, zat mij vanuit de keuken al enkele dagen aan te staren. Normaal gesproken maak ik er deze heerlijke risotto of pompoensoep mee, maar ik vond het tijd voor iets anders. Ik kreeg immers veel reacties binnen, met toffe suggesties en ideeën! Ontzettend leuk is dat! Een hartige taart dus. Ik ben persoonlijk geen fan van diepvries bladerdeeg, ook al komt het uit de

Lees meer…

Close