Beginspiration

| Foodblog met gezonde inspiratie voor elke dag |

Tag gepocheerd ei

Broodje avocado met een gepocheerd ei

Een gepocheerd ei maken. Er is al veel over geschreven, want wat is nu die gouden tip om het perfecte eitje te maken. Wel of geen azijn gebruiken, wel of geen draaikolk maken en hoeveel bubbels moeten er ookalweer in je pannetje verschijnen. Ik vond het vroeger doodeng om een eitje te pocheren, want het resulteerde vaak in het feit dat er stukjes eiwit in mijn pannetje dreven. Niet heel aantrekkelijk. Maar de grap is: zodra je onder de knie hebt, verleer je het niet meer. Natuurlijk gaat er soms nog iets mis, maar meestal komen mijn eitjes perfect uit de

Lees meer…

Linzensalade met een gepocheerd ei (dag 10)

Jawel, mijn eerste linzengerecht is een feit. In Frankrijk eet ik dit gerechtje graag. Het staat vaak als voorgerecht op de kaart, soms met foie gras of gerookte eendenborst en soms, zoals vandaag, met een gepocheerd ei. Ik vind het altijd leuk om te zien dat linzen in Frankrijk zo’n normaal onderdeel zijn van de menukaart en je het in Nederland bijna nooit tegenkomt. Ik hou van de Franse keuken, vooral de (voor mij) klassieke smaken en comforting gerechten zijn favoriet. Het kookboek van Rachel Khoo is daarom misschien een van mijn favoriete kookboeken. Het enige nadeel van eten in

Lees meer…

Close