Beginspiration

| Foodblog met gezonde inspiratie voor elke dag |

Tag budgetkoken

Echte uiensoep met cheddar croutons

Ik zou het bijna niet hardop durven zeggen als “foodie”, maar wanneer ik een paar kilo uien bij elkaar heb gespaard dan weet ik nooit zo goed wat ik ermee moet doen. Natuurlijk gebruik ik ze als smaakmaker, maar verder dan een uienquiche (overigens wel een hele lekkere) of deze uiensoep kom ik niet. En dat terwijl het zo’n alledaags en veel gebruikt ingrediënt is. Dus: mocht iemand nog leuke suggesties hebben, lemmeknow! De uiensoep is geïnspireerd op een recept van Jamie Oliver. Simpel om te maken, al kost het wel wat tijd voordat het klaar is. Dan bedoel ik

Lees meer…

Beginspiration’s budget tips (deel 2)

Na mijn morele praatje van gisteren, geef ik jullie vandaag een aantal bruikbare tips om ervoor te zorgen dat jij gezonder kunt gaan eten en dat terwijl je op je portemonnee let. Daar gaan we dan.. 1. Planning Het belangrijkste wat ik geleerd heb tijdens mijn 31 dagen zonder geld, is het positieve en praktische effect van een planning op je portemonee. Maak een ruwe planning voor de week, met elke dag het gerecht wat jij wilt eten. Zorg ervoor dat je alle restjes gebruikt, dus gebruik de ene helft van de broccoli in een salade en de andere helft bij het

Lees meer…

Beginspiration’s budget tips

Zoals ik al eerder in mijn 31 dagen zonder geld uitdaging liet zien: gezond eten hoeft helemaal niet duur te zijn. Toch krijg ik vaak de vraag: heb je tips om goedkoop, maar toch gezond te eten? Ik denk het wel. Vandaag een blogje met mijn gedachte achter gezond eten versus op je budget letten. Morgen volgt op Beginspiration een aantal (hopelijk) bruikbare tips om jullie een handje op weg te helpen. Ik denk dat het belangrijk is om in te zien, dat goedkoop niet altijd beter is. Dus dat je soms voor iets duurder kiest, omdat het in het

Lees meer…

Mango-cashew snacks

Al eerder schreef ik een blog over gezonde tussendoortjes en snacks. Ik denk dat het belangrijk is om gezond te eten en het niet handig is om elke dag los te gaan in de koekschappen van de supermarkt. Hoe lekker deze koekjes ook zijn, ze zitten bomvol suiker en andere toevoegingen, die ik van tijd tot tijd probeer te vermijden. Dat betekend zelf koekjes bakken of nieuwe dingen uitproberen, zoals deze zelf gemaakte bounty’s of appelchips. Sinds mijn detox periode ben ik lichtelijk verslaafd geraakt aan gedroogde mango. Een fijne zoete snack, die puur bestaat uit gedroogd fruit en dus

Lees meer…

Soft serve

Voor vandaag een ieniemienie receptje, want de soft serve (=ijs) is zo makkelijk om te maken. Eigenlijk is het niks anders dan gezond ijs, of beter gezegd: gezond softijs! Wie houd daar nu niet van? Vandaag in de smaak banaan-framboos, omdat ik die het allerlekkerste vindt. Al ben ik druk aan het experimenteren geweest met andere smaakjes, denk aan: kokos, chocola, kersen, bosbessen en kaneel. Yumm! Het recept is echt heel simpel: Doe 2  gepelde, bevroren bananen en een klein kopje (ongeveer 30 gram) bevroren bosbessen en/of frambozen in een blender of keukenmachine. Belangrijk: pel de banaan voordat je het

Lees meer…

Cranberry-kokos Granola

Met deze warme temperaturen is het eigenlijk niet handig om de oven aan te doen. In mijn kleine Amsterdamse keuken wordt het al gauw ondraaglijk warm wanneer je ‘dat ding’ aan zet. Echter, dat houd mij niet tegen om te gaan experimenteren met granola. Heel lekker, en gek genoeg iets wat ik nog nooit eerder (voor vandaag) zelf heb gemaakt. Of misschien beter gezegd, het iets wat ik überhaupt nooit at. Ik was altijd onder de veronderstelling dat deze knapperige heerlijkheden aan elkaar geplakt waren met suiker. Nu blijkt dit ook het geval te zijn en dus kwam het huize

Lees meer…

Noedelsalade

Zodra de laatste tentamens achter de rug zijn, is mijn foodinspiratie weer terug en blijven de ideeën/recepten etc maar komen. Op mijn eerste vrije dag ging ik gelijk aan de slag met zelf gemaakte pindakaas (zooo makkelijk!) en ongeveer 180 stuks aan chocolade fudge voor de verjaardag van mijn schoonouders. Daarnaast kan ik vanaf komende week aan de slag met mijn food-to-do list! Er zijn nog zoveel dingen die ik wil maken, denk aan bagels, zelf gevulde pasta en een glutenvrije chocoladetaart! Yumm. Gisteren maakte ik deze simpele noedelssalade, die met deze bijna zomerse tempraturen wel gewaardeerd wordt in huize

Lees meer…