Beginspiration

| Foodblog met gezonde inspiratie voor elke dag |

Tag bladerdeeg

Zoete plaattaart met appel

Zin om iets lekkers te bakken, maar heb je geen zin om uren in de keuken te staan? Dat is heel herkenbaar! Daarom probeer ik zoveel mogelijk simpele recepten met jullie te delen op mijn blog, die naast lekker niet altijd even moeilijk zijn. Met deze gedachte in mijn achterhoofd, zat ik al een tijdje te brainstormen over het idee van een zoete plaattaart met appel. De hartige variant is natuurlijk al vaker voorbij gekomen. Echter, nu wilde ik iets zoets. Een taart die je gauw kunt maken wanneer er mensen op de stoep staan, of je zelf trek hebt in iets lekkers. En, ik verbaas mij

Lees meer…

Plaattaart met courgette, ricotta en verse munt

Elke keer wanneer ik aan een nieuwe uitdaging begin, sta ik weer versteld van hoeveel nieuwe dingen op mijn pad komen. De eerste week is altijd omschakelen, alles is nieuw en je bent eigenlijk constant bezig met de challenge. Na de eerste paar weken is het bijna een automatisme geworden en gaat de challenge me al een stuk gemakkelijker af. Ook op dat soort momenten probeer ik mezelf te pushen, nieuwe dingen te proberen en uit mijn comfort zone te treden, want juist buiten deze oude en vertrouwde comfort zone vind ik de leukste ontdekkingen. Zo ging ik gisteren boksen bij

Lees meer…

Plaattaart met artisjok, rode ui en taleggio

Je kunt het ondertussen misschien een kleine obsessie noemen, al die plaattaarten op beginspiration.nl. 😉 Het komt gewoon omdat een plaattaart zo simpel is om te maken, waardoor je met weinig inspiratie (en tijd) toch iets onwijs lekker op tafel zet. Je kunt er alle kanten mee op, denk aan: mozzarella en tomaat, maar ook prei, chorizo en geitenkaas of deze plaattaart met venkel en blauwe kaas. Gelukkig voor mij, zijn jullie net zo enthousiast over plaattaarten als ik. Gisteren maakte ik er een kleine ‘wedstrijd’ van op Facebook, waarbij het toch even spannend met al jullie toffe reacties. Uiteindelijk kon er maar een

Lees meer…