Beginspiration

| Foodblog met gezonde inspiratie voor elke dag |

Tag biologisch

The last supper (dag 31)

Het is een beetje stil geweest afgelopen tijd op mijn blog. Helaas ging de studie even voor deze week. Het is lastig, want het liefste wil ik de hele dag blogjes typen, recepten uitproberen en fotograferen, maar soms is studeren ook even nodig! De afgelopen week is dus voorbij geschoten en ik kan het bijna niet geloven, maar de 31 dagen zonder geld zijn voorbij. Nou ja, vanavond om 00.00u is het echt voorbij! Officieel zit ik er natuurlijk midden in, zo op de laatste dag. Soms had ik er totaal geen zin meer in. Boodschappen doen was niet altijd

Lees meer…

De groenten en fruit verrassingstas (dag 12)

Vrijdag was het eindelijk zover! Na college stapte ik op de fiets, op weg naar de Ekoplaza bij mij om de hoek. Ik ging daar namelijk de Vitatas ophalen! Wat is dat? Nou, eigenlijk een tas vol groenten, en eventueel fruit, voor een schappelijke prijs. Allemaal biologisch en daarnaast letten ze op het seizoen, waardoor je veel lokale producten mee krijgt in je tas. Vanaf 7,50 euro per week kun je al een tas ophalen bij de lokale biologische winkel. Wat er in de tas zit staat vast, dus je moet het doen met wat je krijgt. Naast een leuke

Lees meer…

De biologische Noordermarkt in Amsterdam

Een paar zaterdagen geleden, toen de zon nog scheen, besloot ik om eens een kijkje te nemen op de Noordermarkt. Eind jaren 80 constateerden een paar gedreven mensen dat er een prachtig plein was in de Jordaan, die op zaterdag vrijwel leeg was. Een kleine eeuw daarvoor werd dit zelfde plein gebruikt door (ecologische) boeren, die daar zelf hun producten verkochten. Het groepje gedreven Amsterdammers wilden dit  weer in gang zetten en dus was de eerste Nederlandse Boerenmarkt een feit. Best gek eigenlijk dat ik, als foodlover en na 6 jaar in Amsterdam wonen, er nog nooit was geweest. Op

Lees meer…

Let it snow, let it snow, let it snow.

Brr wat is het koud buiten! Normaal gesproken ben ik wel een fan van winter en sneeuw, vooral wanneer ik geen verplichtingen heb en ik niet naar buiten hoef. Nu had ik mijzelf er een beetje op ingesteld dat de winter niet meer zou komen. Misschien een naïeve gedachte, maar het leek mij wel een goed idee! Een fijn warm zonnetje, gauw weer op terrasjes zitten en barbecueën in de buitenlucht. Helaas is dit niet het geval en moet ik de barre kou trotseren! Gelijk mijn sneeuwboots uit de kast gehaald om door de metershoge sneeuw mijn bio boodschapjes te

Lees meer…

Snelle noedelssoep (2 personen).

Voor vanavond een hele snelle noedelssoep! Na het bakken van een appeltaartje voor morgen, dan is vriendje jarig, heb ik geen zin meer om te koken. Dus ren (of beter gezegd: tram) gauw naar de bio winkel door de regen en haal nog wat lekkere dingen voor in mn soepje. Dit recept is binnen 10 min klaar, en dan: smullen maar! Nodig: 1 liter groentebouillon 1 steranijs (wanneer je deze in huis hebt) 1 tl verse gember, geraspt 1 klein knoflook teentje klein scheutje soja 140 gram bruine rijst noedels beetje rode peper 2 handen kastanje champignons, in 4en een

Lees meer…

Tom Kha Soep

Ondanks dat het een licht gerecht is, is het toch echt comfort food. Lekker pittig, maar toch fris! Echt een aanrader! Tom Kha soep  is een “simpel” gerecht, want het kost misschien 10-15 min om te maken, maar er gaat een hele lijst met ingrediënten in! Voordeel: als je het eenmaal de basics hebt gekocht voor deze Thaise soep, dan kun je daarna met een paar extra ingrediënten je eigen variant maken. Nodig: Paste 5 cm gember, geschild 1 stengel Citroengras (Sereh) 6 gedroogde kafferlime leaves 1 groene peper (of rood als je die al in huis hebt) 1 limoen, schil

Lees meer…

Bonensoep met gedroogde tomaten

Eerste dag, eerste echte detox maaltijd. En ik heb er zin in.. Ik kan niet zeggen dat ik het erg moeilijk heb gehad vandaag, maar verlang toch stiekem al de hele dag naar een stuk chocola. Toch fijn dat je dat al hebt op dag 1, aangezien er nog 29 dagen chocoladeloze dagen voor de boeg liggen. Kleine note: gedroogde tomaten kun je zelf maken, maar is wel tijd voor nodig, maar zelf kopen is ook lekker. Het recept komt uit vegalicious! Enjoy! Nodig: Soep 1 el olie 1 rode ui in stukjes 2 tenen knoflook 1-2 tl verse rode peper

Lees meer…