Huisgemaakte mayonaise en ovenfrietjes

Deze keer ga ik aan de slag met zelfgemaakte mayonaise. Ik moest allereerst wat research doen, want hoe maak je het? Blijkbaar kun je niet zomaar aan de slag met alle soorten olie. Als je bepaalde ongeraffineerde plantaardige oliën gebruikt, denk hierbij aan bijvoorbeeld olijfolie of notenolie, dan gaat het fout en schift het mengsel na een paar uur. Daarnaast hoor ik veel verhalen over zelf mayonaise maken, aan de ene kant kreten als: hoe krijg je hetwit? Is het niet heel moeilijk? Aan de andere kant: Het is erg makkelijk om te maken. Ik koop geen mayonaise meer in de

Lees meer…