Beginspiration

| Foodblog met gezonde inspiratie voor elke dag |

3 weeks down, 1 to go!

Onder het genot van een fijne smoothie, een kleine terugblik op mijn afgelopen 3 detox weken. Jawel, alweer 3 weken verder en eindelijk zie ik het licht aan het eind van de tunnel of in ieder geval een klein lampje in de tempel. Ik blijf het een gek idee vinden dat ik al 3 weken lang geen koekjes, taart of snoep heb gegeten, iets waar ik normaal veel van eet en eigenlijk nooit goed vanaf kon blijven. Vind het nog steeds onwijs lastig om niet te fout in te gaan. Al moet ik zeggen hoe langer ik het volhoud, hoe

Lees meer…

Borrel!

Vandaag allemaal lekkere hapjes voor bij de borrel, want vriendje is jarig geweest en de familie komt langs. Maarja, wat maak je als je aan de detox bent? Dankzij wat tips van trouwe lezers, kookboeken en eigen inspiratie toch een fijne makkelijke borrel in elkaar kunnen zetten met enkele hapjes die ook voor mij geschikt zijn..

Ronde rijst alla putanesca (2 personen)

Dit gerecht eet je officieel met pasta en heet het dan ook toepasselijk pasta putanesca (hoerenpasta)! Een naam die mij natuurlijk nieuwsgierig maakte, want hoe verzint iemand dit? Er zijn meerdere “verhalen” rond deze (pasta)saus, de eerste versie is dat het zo snel was om te maken en alles uit “blikjes” kon komen, dat de puttana’s het gauw konden maken tussen de jobs door. Anders verhaal is dat tegen sluitingstijd een man kwam eten en een restauranteigenaar gauw met al zijn restjes iets maakte en dit lekkere recept tevoorschijn toverde. Maarja, hoe komt het dan aan zo’n naam? Voor mij

Lees meer…

Snelle noedelssoep (2 personen).

Voor vanavond een hele snelle noedelssoep! Na het bakken van een appeltaartje voor morgen, dan is vriendje jarig, heb ik geen zin meer om te koken. Dus ren (of beter gezegd: tram) gauw naar de bio winkel door de regen en haal nog wat lekkere dingen voor in mn soepje. Dit recept is binnen 10 min klaar, en dan: smullen maar! Nodig: 1 liter groentebouillon 1 steranijs (wanneer je deze in huis hebt) 1 tl verse gember, geraspt 1 klein knoflook teentje klein scheutje soja 140 gram bruine rijst noedels beetje rode peper 2 handen kastanje champignons, in 4en een

Lees meer…

Time for lunch!

Op verzoek deze keer een post met allemaal lekkere lunch gerechten die simpel en snel (van te voren) te maken zijn. Om ervoor te zorgen dat ik het mee naar college kan nemen, heb ik verschillende meeneembakjes gekocht. Hierdoor kun je de lunch makkelijk van te voren kunt maken en dus mee kan nemen naar de uni, werk of onderweg. Heb je na het lezen zelf nog tips of andere lekkere suggesties, laat dan even een berichtje achter! Ben erg benieuwd.. Ennn, hoe kunt je nu nog zeggen dat gezond (detox) eten saai is! 🙂 Noedelssalade, 5-10 min. (Kingsobe, te koop bij marqt,

Lees meer…

Tom Kha Soep

Ondanks dat het een licht gerecht is, is het toch echt comfort food. Lekker pittig, maar toch fris! Echt een aanrader! Tom Kha soep  is een “simpel” gerecht, want het kost misschien 10-15 min om te maken, maar er gaat een hele lijst met ingrediënten in! Voordeel: als je het eenmaal de basics hebt gekocht voor deze Thaise soep, dan kun je daarna met een paar extra ingrediënten je eigen variant maken. Nodig: Paste 5 cm gember, geschild 1 stengel Citroengras (Sereh) 6 gedroogde kafferlime leaves 1 groene peper (of rood als je die al in huis hebt) 1 limoen, schil

Lees meer…

Bonensoep met gedroogde tomaten

Eerste dag, eerste echte detox maaltijd. En ik heb er zin in.. Ik kan niet zeggen dat ik het erg moeilijk heb gehad vandaag, maar verlang toch stiekem al de hele dag naar een stuk chocola. Toch fijn dat je dat al hebt op dag 1, aangezien er nog 29 dagen chocoladeloze dagen voor de boeg liggen. Kleine note: gedroogde tomaten kun je zelf maken, maar is wel tijd voor nodig, maar zelf kopen is ook lekker. Het recept komt uit vegalicious! Enjoy! Nodig: Soep 1 el olie 1 rode ui in stukjes 2 tenen knoflook 1-2 tl verse rode peper

Lees meer…

Beginspiration's favoriete recepten

Linzenbodem pizza met lente groenten

Soms gebeuren er dingen zonder dat je het zelf door hebt. Zo plaatste ik laatst een foto van deze linzenbodem pizza met lente groenten op…

Continue reading...

Tony’s pretzel toffee cheesecake

Het begon allemaal toen ik voor mijn werk achtergrond research deed naar de nieuwe (en toen nog geheime) Tony’s repen: donkere melk en donkere melk pretzel…

Continue reading...

Vega zwarte bonen stoofpot met avocado en ei

Soms zijn de spontane maaltijden eigenlijk het allerlekkerste. Eigenlijk had ik zin in pizza en wijn (een steeds terugkerend onderdeel van mijn dieet op dit…

Continue reading...
Close