Beginspiration

| Foodblog met gezonde inspiratie voor elke dag |

Dag 3

Eerst een kleine samenvatting van dag 2 van mijn 31 dagen zonder geld uitdaging: Gisteren was ik de hele dag aan het werk, waardoor ik daar fijn mee kon lunchen. Een fijne luxe. Uiteindelijk was ik laat thuis en P (mijn vriendje) was ziek, dus het werd inderdaad de pasta met broccoli en een romige blauwe kaassaus. Zoals al op de planning stond en ik heb me er heel braaf eraan gehouden. Simpel en snel, samen met een groene salade met wat tomaatjes. Fijn om alles al in huis te hebben en niet naar buiten te hoeven. Uitgegeven (al eerder): €7,80. Tikkeltje over

Lees meer…

Week 1 (dag 2)

Een weekplanning zorgt voor geldbesparing, dat is een feit.. Soms vind ik het heerlijk om boodschappen te doen voor meerdere dagen, op andere dagen vind ik lijstjes maken en iets plannen maar wat suf. Je legt immers vast wat je wanneer gaat eten. Je eet niet meer waar je op dat moment zin in hebt, maar wat er voor die dag op het lijstje staat. Mezelf er dan aan houden is vaak wat lastig. Aan de andere kant heeft het veel voordelen, zo’n weekmenuutje maken. Je bespaart geld (jeej!), je gooit minder weg (= geld besparen, dus jeej!) en het

Lees meer…

31 dagen zonder geld

Jaa, je leest het goed. Na alle uitspattingen in december, ga ik in de maand januari op de kleintjes letten! We zitten immers in “crisis” en deze maand sta ik even stil bij mijn budget. Daarnaast hou ik wel van een uitdaging, vooral aangezien ik deze maand op smaakgebied niet wil gaan inleveren. Dat betekent: lekker, gezond en het liefst biologisch eten voor een klein budget. Ik laat mij niet ontmoedigen en hou jullie natuurlijk op de hoogte via mijn blog. Het doel: Laten zien dat biologisch en gezond eten niet duur hoeft te zijn. 31 dagen lang worden hier, op

Lees meer…

Meat free Monday!

Zoals de titel al doet vermoeden: één dag, op (bijvoorbeeld) maandag, helemaal geen vlees eten. Voor sommigen a piece of cake, maar voor anderen een uitdaging. Heb je inspiratie nodig? Dit kookboek helpt je een handje op weg. Er staan namelijk zoveel recepten in dat je één dag per week helemaal vegetarisch zou kunnen eten en dat voor een jaar lang.. Inderdaad, je leest het goed. Ze hebben zelf rekening gehouden met de seizoenen, dus je kunt met gemakt het hele jaar door. Van stoofpotjes voor in de winter, tot frisse diners in de zomer. Daarnaast staan er in het

Lees meer…

Chocolade dadels

Sommige recepten ontstaan zonder dat je het zelf door hebt.. Al kun je dit recept eigenlijk bijna geen recept te noemen, zo makkelijk is het. Toch wilde ik het graag met jullie delen, want de combinatie was verrassend lekker. Het begon op een luie dag, waarbij ik met een pakje dadels en stukjes chocolade op de bank zat. De combinatie bleek top te zijn, dus ik dook de keuken in om het verder te ontwikkelen. Nodig voor ±25 stuks: 50 gram chocolade ± 25 dadels (zonder pit!) 100 gram hazelnoot Ik besloot dat het misschien nog lekkerder werd met wat

Lees meer…

Mini banaan-honing-walnoot muffins

Mijn tentamens zijn voorbij, het regent buiten en de kerstboom staat te shinen in de hoek van de kamer en ik heb vandaag dus helemaal niets te doen. Dus wat ga je doen als je een dagje vrij bent? Muffins maken, blijkbaar, en ze zijn goed gelukt. Ik bak eigenlijk weinig muffins, maar zo af en toe krijg ik zin in zo’n mini gebakje. Soms maak ik ze gewoon zo, maar als ik extra decadent wil doen, maak ik ze met een chocolade topping. De bananen lagen al een tijdje in de fruitschaal, dus prima voor in een taart, cake of muffins.

Lees meer…

Romige soep van topinamboer met tijmdeegdakje

Brr, wat is het koud buiten. Met alle regen en harde wind van de afgelopen dagen is het tijd voor warmte in de keuken. Tijd voor dit heerlijke soepje met aardpeer en deegdakje. Het recept en de foto voor romige soep van topinamboer met tijmdeegdakje komt uit het Happinez kookboek. Nodig voor 4 personen: 1 kilo topinamboer/aardpeer sap van ½ citroen 2 sjalotten, gesnipperd 3 eetl olijfolie 150 ml witte wijn 800 ml groenten bouillon 124 ml room 4 plakjes biologische roomboterbladerdeeg 1 ei, losgeklopt 2 eetlepels verse tijm, fijn gehakt zeezout/versgemalen peper Schil de aardpeer, snij de knolletjes in

Lees meer…