Beginspiration

| Foodblog met gezonde inspiratie voor elke dag |

Fat, Sick and Nearly Dead

De afgelopen week de tijd genomen om comfortabel achter de tv of laptop te kruipen, om wat fijne documentaires te kijken, zoals Forks over Knives, Tapped en Fat, Sick and Nearly Dead.  Vooral de laatste heeft bij mij een blijvende indruk achter gelaten. Het is een simpel verhaal:  een man met te veel slechte eetgewoontes wordt ziek en besluit, na alle mogelijke medische “oplossingen”, voor 60 dagen een sapkuur te gaan volgen. Dan denk je sapkuur, dat klinkt heftig! Ondanks dat, lijkt het de man vrij goed af te gaan (op de eerste paar dagen na).  Op zijn reis door

Lees meer…

Terug naar gezond

Na een week genieten van “normaal” eten en heb ik het gevoel alsof iemand met een hamer op m’n hoofd heeft geslagen. Ik ben sinds gisteren niet vooruit te branden en wil eigenlijk alleen maar slapen. Totaal geen energie om ook maar iets uit te voeren! Ergens in mijn achterhoofd komt de gedachten naar voren, zou dit door de detox komen? Of beter gezegd, het niet-detoxen van de afgelopen tijd? Een week lang heb ik me vol gegeten met eitjes, gluten, cafeïne, alcohol, melkproducten en vooral suiker. Veel suiker! In eerste instantie voelde ik me prima en was ik blij

Lees meer…

Weekend!

8 eieren verder en ik kan niet anders zeggen dat ik het fijn vind om weer “normaal” te kunnen eten. Het is een drukke week geweest en dan merk je hoe makkelijk het is wanneer je niet hoeft na te denken over wat wel en niet mag. Je kunt gauw een broodje halen of een koffie voor een energie boost. Ja, gek is dat, hoe snel je terug valt in oude gewoontes. Komend weekend maar eens goed op een rij zetten hoe ik het wil gaan aanpakken, want zou graag de energie boost vanuit de detox willen meemaken. Zo ergens

Lees meer…

Het nieuwe eten

Wat is “normaal” eten toch fijn! Van start met mijn broodje gebakken ei  (ei-ndelijk!) met warm gebakken tomaatjes, dan worden ze lekker zoet. Daarna een koffie, die overigens minder lekker smaakte dan verwacht. Te zoet, te bitter en ik voelde de bui al hangen, dus overgestapt naar een kopje thee. Toen kwam het lang verwachte moment, chocolade! Normaal gesproken zit ik rond 11u nog niet aan de chocola, maar ik denk dat deze hele detox ervaring mij zo heeft laten verlangen dat ik niet anders kon dan een stukje in mijn mond te stoppen. Met enige twijfel, na alle verhalen

Lees meer…

Let it snow, let it snow, let it snow.

Brr wat is het koud buiten! Normaal gesproken ben ik wel een fan van winter en sneeuw, vooral wanneer ik geen verplichtingen heb en ik niet naar buiten hoef. Nu had ik mijzelf er een beetje op ingesteld dat de winter niet meer zou komen. Misschien een naïeve gedachte, maar het leek mij wel een goed idee! Een fijn warm zonnetje, gauw weer op terrasjes zitten en barbecueën in de buitenlucht. Helaas is dit niet het geval en moet ik de barre kou trotseren! Gelijk mijn sneeuwboots uit de kast gehaald om door de metershoge sneeuw mijn bio boodschapjes te

Lees meer…

3 weeks down, 1 to go!

Onder het genot van een fijne smoothie, een kleine terugblik op mijn afgelopen 3 detox weken. Jawel, alweer 3 weken verder en eindelijk zie ik het licht aan het eind van de tunnel of in ieder geval een klein lampje in de tempel. Ik blijf het een gek idee vinden dat ik al 3 weken lang geen koekjes, taart of snoep heb gegeten, iets waar ik normaal veel van eet en eigenlijk nooit goed vanaf kon blijven. Vind het nog steeds onwijs lastig om niet te fout in te gaan. Al moet ik zeggen hoe langer ik het volhoud, hoe

Lees meer…

Borrel!

Vandaag allemaal lekkere hapjes voor bij de borrel, want vriendje is jarig geweest en de familie komt langs. Maarja, wat maak je als je aan de detox bent? Dankzij wat tips van trouwe lezers, kookboeken en eigen inspiratie toch een fijne makkelijke borrel in elkaar kunnen zetten met enkele hapjes die ook voor mij geschikt zijn..

Ronde rijst alla putanesca (2 personen)

Dit gerecht eet je officieel met pasta en heet het dan ook toepasselijk pasta putanesca (hoerenpasta)! Een naam die mij natuurlijk nieuwsgierig maakte, want hoe verzint iemand dit? Er zijn meerdere “verhalen” rond deze (pasta)saus, de eerste versie is dat het zo snel was om te maken en alles uit “blikjes” kon komen, dat de puttana’s het gauw konden maken tussen de jobs door. Anders verhaal is dat tegen sluitingstijd een man kwam eten en een restauranteigenaar gauw met al zijn restjes iets maakte en dit lekkere recept tevoorschijn toverde. Maarja, hoe komt het dan aan zo’n naam? Voor mij

Lees meer…

Snelle noedelssoep (2 personen).

Voor vanavond een hele snelle noedelssoep! Na het bakken van een appeltaartje voor morgen, dan is vriendje jarig, heb ik geen zin meer om te koken. Dus ren (of beter gezegd: tram) gauw naar de bio winkel door de regen en haal nog wat lekkere dingen voor in mn soepje. Dit recept is binnen 10 min klaar, en dan: smullen maar! Nodig: 1 liter groentebouillon 1 steranijs (wanneer je deze in huis hebt) 1 tl verse gember, geraspt 1 klein knoflook teentje klein scheutje soja 140 gram bruine rijst noedels beetje rode peper 2 handen kastanje champignons, in 4en een

Lees meer…

Time for lunch!

Op verzoek deze keer een post met allemaal lekkere lunch gerechten die simpel en snel (van te voren) te maken zijn. Om ervoor te zorgen dat ik het mee naar college kan nemen, heb ik verschillende meeneembakjes gekocht. Hierdoor kun je de lunch makkelijk van te voren kunt maken en dus mee kan nemen naar de uni, werk of onderweg. Heb je na het lezen zelf nog tips of andere lekkere suggesties, laat dan even een berichtje achter! Ben erg benieuwd.. Ennn, hoe kunt je nu nog zeggen dat gezond (detox) eten saai is! 🙂 Noedelssalade, 5-10 min. (Kingsobe, te koop bij marqt,

Lees meer…

Close