Beginspiration

| Foodblog met gezonde inspiratie voor elke dag |

Veggie Challenge

Jawel, over een kleine 2 weken heeft de jongeren stichting Viva las Vega’s, naast het Food Festival, nog iets moois in petto. Namelijk een speciale uitdaging voor jou: de VeggieChallenge! En nu vraag je je misschien af, wat is dat precies? Nou, de Veggie Challenge daagt jou uit, samen met 3000 anderen, om 30 dagen lang minimaal 1 dag in de week minder dierlijke producten te eten dan dat je normaal doet. Dit doen we voor onze eigen gezondheid, het milieu, de dieren en onze medemens. Daarnaast is het voor jezelf een mogelijkheid om creatiever te worden met koken en

Lees meer…

Munt met aardbei-limoenade

Eigenlijk was ik van plan om er vandaag een blog-vrij dagje van te maken. Maar ik kan niet het niet laten! De zon scheen en ik zat heerlijk op mijn balkon, jurkje aan en bruin worden! Het nadeel is en ik snap het nog steeds niet dat ik, ondanks mijn donkere ogen en donkere haar, toch nooit bruin word! Ik blijf het echter proberen! Na een uurtje hitte (wat was het warm vandaag!), kwam ik uitgedorst naar binnen. Met ogen die nog moesten wennen aan de “donkere” keuken, realiseerde ik me dat ik alleen water en thee in huis had.

Lees meer…

Echt Eten

Sinds een paar maanden schrijf ik hier een blog over eten. Ik vind het belangrijk om gezond, maar vooral eerlijk te eten. En ja, soms hoort daar voor mij een stuk zelfgemaakte chocoladetaart bij of iets wat misschien als minder “gezond” wordt gezien. Door middel van deze blog hoop ik mensen te laten nadenken en bewust te maken van eten. En daarbij een beetje inspiratie mee te geven, door middel van recepten of dingen die ik lees. Want zoals mijn blog naam al zegt.. Beginspiration! Begin met inspireren! Zo ook vandaag, want het is Food Revolution Day! Een dag om

Lees meer…

Viva Las Vega’s Food Festival

Viva Las Vega’s organiseert op zaterdag 30 juni het grootste vegetarische Food Festival van Nederland! Enn,  jij kunt er naartoe! Hoe laat?: Van 12.00 tot 03.00 Waar?: Studio K – Timorplein 62, Amsterdam Hoeveel?: Entree overdag is gratis. Op de website kunnen er kaarten besteld worden voor het avondprogramma, incl hapjes. Gezond eten, puur eten en vegetarisch eten zijn steeds vaker het onderwerp van gesprek! Steeds meer mensen laten vlees wat vaker staan en kiezen een dagje (of meer) voor vegetarisch. Helemaal goed natuurlijk! Niet alleen voor jezelf, maar je helpt het milieu ook een handje mee. Op het Food

Lees meer…

Gezond begin van de dag

Kijk dit is leuk wakker worden.. Opstaan en dan 2 heerlijke sapjes in de keuken zien staan, zelf gemaakt. Kijk daar kun je een meisje blij mee maken! Het rode sapje met bietjes is een van mijn favorieten, beetje zoetig van smaak en toch gezond. Daarnaast is het een echte energiebooster, heel fijn zo in de “vroege” morgen! Hieronder het receptje om het zelf te maken! Een kleine note:  het recept geeft ongeveer 2 glazen sap wanneer je het in een sapmachine maakt. Dat vind ik persoonlijk lekkerder dan in een blender, want het geeft het sapje een fijne structuur

Lees meer…

Het tempelkookboek (deel 2)

Ken je het gevoel dat zin hebt om een lekkere maaltijd in elkaar te zetten, maar eigenlijk geen zin hebt om naar de winkel te gaan? Ik wel, en op het moment zit ik er midden in. Als ik naar buiten kijk zie ik dikke druppels naar beneden vallen. Conclusie: het is een mooi moment om binnen te blijven. Ik duik mijn keukenkastjes in en werp een blik op mijn groenten schaal, en bedenk mij dat het zowaar gaat lukken deze missie vandaag te volbrengen. Een kleine week geleden kwam ik in het bezit van het fijne tempel kookboek dus

Lees meer…

Het Tempel Kookboek

Al een paar weken wacht ik vol spanning tot het moment dat het nieuwe boek van Jacqueline van Lieshout op mijn deurmat zal vallen. Een kookboek, vol recepten en dus nieuwe inspiratie! Aan de ene kant onwijs nieuwsgierig, aan de andere kant nog niet helemaal klaar voor een nieuwe 28-dagen-detox. Met Koninginnedag om de hoek, lijkt mij dit niet de beste combinatie. Of beter gezegd: Als ik nu zou gaan detoxen zou ik de wijntjes, bitterballen en al het andere lekkers  niet kunnen weerstaan. Een hopeloze zaak. En dan is het eindelijk zover, de maanden zijn weken geworden en de

Lees meer…

Quinoa for breakfast

De meeste ontbijtgranen die in de supermarkt liggen zitten bomvol suiker en kunnen eigenlijk niet gezien worden als een goed begin van de dag. Fabrikanten blijven het echter promoten als voedzaam en ze willen je steeds meer laten geloven dat hun producten (vol E-nummers) gezonder zijn. Voor mij een reden om op zoek te gaan naar iets “echts” en dus gezond. Quinoa wordt steeds populairder, ook als vervanger van pasta of rijst, maar ook als ontbijt. Persoonlijk was ik nooit z’n quinoafan en dat ondanks alle gezonde eigenschappen (het zit namelijk propvol eiwitten en mineralen zoals magnesium en ijzer). Maar

Lees meer…

Witloftaartje

Het is lunchtijd, ik heb trek en er is niks in huis. Of wat blijkt, toch wel. Witlof, restje salade, bladerdeeg en kaas. Daar kan ik wel wat mee, dus zie hier een lekker witloftaartje. Het is misschien wat spannender met wat blauwe kaas erover, of wat spekjes meebakken voor de vleeseters. Maargoed, dat is voor een volgende keer.. Nodig voor 1 taartje: 1 stronk witlof 1 plakje diepvriesbladerdeeg verse tijm handje geraspte kaas olijfolie, zout en peper evt salade voor erbij. Verwarm de oven voor op 180 graden. Snij een stronk witlof in 4 stukken, besprenkel met wat olijfolie en zout/peper.

Lees meer…

Wortelbeignets met halloumi

Hongerig kom ik thuis, en  veel zin om boodschappen te doen heb ik niet. Dus voor vandaag een “gouwe ouwe”, die snel en makkelijk te maken is! Ik probeer zoveel mogelijk met producten uit het seizoen te koken. Wat soms lastig is en vooral in het begin vond ik het een uitdaging om regionaal te eten. De knop ging echter om toen ik op een dag onwijs veel zin had in sugarsnaps. Tot mijn grote verbazing kwam ik erachter dat “mijn” sugarsnaps helemaal uit Kenia kwamen vliegen. Iets wat mij enigszins deed twijfelen natuurlijk! Hoe kan dit nog steeds biologisch

Lees meer…

Close